Vandaag gebruiken we onze eieren om een lichte omelet met venkel te maken: ovenomelet met venkel zonder kaas.
De venkelomelet is een buitengewoon lichte maar smakelijke omelet.
De venkel wordt rauw toegevoegd, waardoor de bereiding eenvoudig en snel is.
Om gefrituurd te vermijden, bereid ik de omelet in de oven.
Ik voeg geen kaas toe aan het ei omdat ik de combinatie van de twee ingrediënten niet lekker vind.
Reken een ei per persoon, soms gebruik ik er twee omdat ze klein zijn.
Het is handig om te weten dat het wassen van eieren hun beschermende laag verwijdert, waardoor de schaal poreuzer wordt en gemakkelijker door bacteriën kan worden aangetast.
Dus, als de schaal vuil is, kun je deze droog schoonmaken [bijvoorbeeld met een stuk keukenpapier] voordat je ze bewaart en, alleen bij gebruik, kun je ze schoonmaken met een vochtig stuk keukenpapier.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 eieren
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 eieren
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- n.v.t. venkel
- 1 snufje rode peper (grof gehakt)
- n.v.t. peterselie (gehakt)
Gereedschap
- Taartvorm 24 cm
- Bakpapier
Bereiding
Was de venkel grondig.
Je hebt misschien een hele of een halve nodig, afhankelijk van de grootte.
Snijd hem in de lengte doormidden.
Snijd elke helft verticaal in plakken.Breek de eieren en doe ze in een kom.
Voeg een snufje zout toe voor elk ei en maal de peper.
Klop alles met een vork.Bekleed een bakvorm met een stuk gekreukeld bakpapier, ik heb een 24 cm pastieravorm gebruikt.
Verdeel de venkelplakjes over de bodem van de bakvorm.
Breng op smaak met een snufje zout en peper, grof gehakte rode peper en peterselie.
Giet het mengsel erover.
Verwarm de oven kort voor.
Bak 30 minuten in een heteluchtoven op 180°C tot gelijkmatig goudbruin.
Serveer op een bord.
Je ovenomelet met venkel zonder kaas is klaar.
Eet smakelijk!
Opmerkingen
Hyperglykemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je gewijde recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een grote portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd met respect voor de verhoudingen en de combinaties van voedingsmiddelen die in jouw voedingsschema worden aangegeven.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG in het algemeen en in het bijzonder OP PROFIELEN EN SOCIAL MEDIA GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET IN SAMENVATTINGSVORM]: het is correct om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen en daarbij de bron aan te geven, dat wil zeggen door te linken naar de blog waar het volledige recept te lezen is.
VANWEGE AUTEURSRECHTEN EN OOK VANWEGE HET VEEL WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank je.
