Bereiding

• Bereid de linzen volgens de in linzen koken | basisrecept beschreven methode of, als je ze al klaar in de vriezer hebt, ontdooi ze.

  Als alternatief kun je voorverpakte gekookte linzen gebruiken.
  Vergeet niet ze goed af te spoelen onder stromend water: ingeblikte peulvruchten bevatten vaak additieven, zout en soms suiker.
  Onder de verschillende verpakkingen hebben glazen containers de voorkeur boven blikjes, omdat ze minder onderhevig zijn aan bederf.

  

• Doe de linzen in een steelpan, voeg indien nodig water toe en breng aan de kook.

  Je kunt ze eenvoudig laten.
  Je kunt een sjalot of een halve ui toevoegen, stelen van peterselie en/of stelen van bleekselderij of een groentebouillonblokje.
  Je kunt op smaak brengen met een paar eetlepels tomatensaus.
  Breng op smaak met zout.

• Kook ondertussen de pasta al dente in een andere pan, giet af en spoel kort af onder stromend water.
  In het geval van vloeibare hoofdgerechten, om pieken in de bloedsuikerspiegel te voorkomen, is het raadzaam de pasta apart te koken om deze vervolgens af te spoelen en toe te voegen aan de apart bereide vloeibare saus; op die manier wordt het zetmeel dat de pasta in het kookwater afgeeft, verwijderd.

  Breng ondertussen de linzen opnieuw aan de kook.
  Voeg de pasta toe en roer.

  Serveer op.
  Maal de peper en besprenkel met een draadje extra vergine olijfolie.

  Je eenvoudige pasta en linzen is klaar.

  Eet smakelijk!

  

• Pasta en linzen is een compleet gerecht; voeg je portie groenten toe om een gebalanceerde maaltijd of eenpansgerecht te maken dat helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.

  Als je niet tevreden bent met je gram hoeveelheden pasta en linzen, voeg dan tijdens de bereiding rauwe of gekookte groenten toe die je in je voorraadkast hebt.
  Om enkele voorbeelden te geven:
  – bleekselderij;
  – snijbiet;
  – gekookte broccoli of gekookte bloemkool;
  – cichorei;
  – prei;
  – spinazie;
  – pompoen.

  Je pasta en linzen gerecht zal nog smakelijker en vullender zijn.