De pasta met tonijnsaus uit blik is een klassieker, eenvoudig en snel.
In deze versie heb ik de saus makkelijker verteerbaar en lichter gemaakt: pasta met lichte tonijnsaus uit blik.
Ik heb lichte tonijn uit blik gebruikt en tomatensaus.
Zonder olie tijdens het koken, een beetje rauw bij de saus als deze klaar is.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 160 g volkoren fusilli
- 250 g tomatensaus (zelfgemaakt)
- tonijn (lichte uit blik – gram volgens voedingsschema)
- 2 g mix voor knoflook, olie en peper
- 4 stengels peterselie
- 50 ml water
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- naar smaak basilicum (of gehakte peterselie)
- 1 scheutje extra vergine olijfolie (rauw)
Aanbevolen gereedschappen
- 1 Pan met deksel, bij voorkeur van glas
Voorbereiding
Bereid de tomatensaus.
Voor de gedetailleerde stap-voor-stap instructies kun je het volledige recept lezen door op de volgende link te klikken: zelfgemaakte tomatensaus zonder suiker of olie tijdens het koken.Gebruik anders een tomatenpassata.
Ingeblikte tomaten, passata en kant-en-klare sauzen bevatten vaak toegevoegde suikers en andere ingrediënten die kunnen bijdragen aan een verhoging van de bloedsuikerspiegel, lees altijd het etiket.
Giet de tonijn goed af, als je lichte tonijn gebruikt, is dit niet nodig.
Ik gebruik een lichte tonijn uit blik die is bewaard met zeer weinig olijfolie, met minder vet dan traditionele tonijn uit blik, daarnaast vind ik dat het een aangenamere textuur heeft dan de tonijn in natuurlijke olie.
Verwarm in een pan de mix voor pasta met knoflook, olie en peper en een paar stengels peterselie.
Stoof met 50 ml water voor enkele seconden op laag vuur.Voeg de tonijn toe en verkruimel deze met een siliconen spatel.
Giet de tomatensaus erbij en voldoende water om de container schoon te spoelen.
Voeg een snufje zout en een snufje peper toe.
Dek af met een deksel, bij voorkeur van glas, en laat op laag vuur sudderen tot de saus is ingedikt.Kook de pasta beetgaar, giet af en spoel kort onder stromend water.
Ondertussen, verwarm de tonijnsaus.Giet de pasta in de pan met de tonijnsaus en meng.
Zet het vuur uit, voeg basilicum of gehakte peterselie toe en besprenkel met een scheutje rauwe extra vergine olijfolie.Serveer op een bord.
Je pasta met lichte tonijnsaus uit blik is klaar.
Eet smakelijk!
De pasta met tonijn uit blik is een complete maaltijd; voeg je portie groenten toe om een evenwichtige maaltijd of enkelvoudig gerecht te maken die helpt om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
– Pasta met tonijn uit blik en citroen zonder saus.
Bewaren, tips en variaties
Voor een mediterrane en smaakrijkere variant voeg je een handvol kappertjes en olijven toe aan de saus.
Je kunt de tonijn vervangen door makreelfilets op olie, goed uitgelekt en gedept met keukenpapier.
Gebruik volkoren pasta om het vezelgehalte te verhogen.
De pasta met tonijn kan 1 dag, maximaal 2 dagen, in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Tonijn uit blik
Tonijn op olie heeft een hoger calorisch gehalte dan verse tonijn vanwege de conserveervloeistof.
Je kunt kiezen voor tonijn in eigen nat of goed uitgelekte tonijn op olie en vervolgens aanmaken met een scheutje extra vergine olijfolie.
Ik gebruik een lichte tonijn uit blik die is bewaard met zeer weinig olijfolie, met minder vet dan traditionele tonijn uit blik, daarnaast vind ik dat het een aangenamere textuur heeft dan tonijn in eigen nat.
Zoals bij alle blikproducten, moet het af en toe worden geconsumeerd.
