De pasta met makreel en lichte kerstomaten is een frisse pasta met makreelfilets versierd met typische ingrediënten van de mediterrane tafel.
Snel: het enige dat gekookt moet worden, is de pasta, de rest wordt rauw toegevoegd!
Met olijven en kappertjes.
Makreel behoort tot de familie van de blauwe vis, is rijk aan voedingsstoffen en heeft een uitstekende hoeveelheid omega 3-vetzuren.
Het is belangrijk om te weten dat makreel in olie een hoger energiegehalte heeft dan het verse product vanwege de calorieën van de conserveringsvloeistof, terwijl het calorie- en edelvetgehalte gelijk blijft.
Om dit probleem te omzeilen, kun je het natuurlijk kopen of goed uitlekken om het vervolgens te kruiden met een scheutje extra vergine olijfolie.
Zoals bij andere ingeblikte producten in olie, is het een product dat af en toe moet worden geconsumeerd.
In plaats van makreelfilets in olie kun je gegrilde of gekookte verse makreelfilets gebruiken.
De pasta met makreel en lichte kerstomaten is een eenpansgerecht omdat het de kenmerken van een uitgebalanceerde maaltijd in één portie concentreert.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 160 g volkoren penne rigate
- makreelfilets in olie (goed uitgelekt)
- 12 datterino kerstomaten
- 12 zwarte olijven in de oven (ontpit)
- n.v.t. kappertjes in zout
- basilicum
- n.v.t. citroentijm (of geraspte citroenschil)
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- 1 scheut extra vergine olijfolie (rauw)
Aangeraden Gereedschap
- Absorberend papier voor de keuken
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Kom of Slakom
Bereiding
Bekijk de reel op Instagram → HIER.
Laat de makreelfilets goed uitlekken en leg ze op keukenpapier zodat het de achtergebleven olie absorbeert.
Zodra ze droog zijn, snijd ze in stukken.
In plaats van makreelfilets in olie kun je gegrilde of gekookte verse makreelfilets gebruiken.Kerstomaten
Was de tomaten grondig.
Snijd en verwijder de steel indien gewenst.
Snijd elke tomaat verticaal in tweeën of in vier parten.Olijven
Laat de olijven uitlekken en spoel ze af.Kappertjes
Spoel en knijp een handvol kappertjes uit en hak ze fijn met een mes.Was en reinig de basilicumblaadjes en laat ze drogen op een vel keukenpapier.
Kook de pasta, spoel het goed af onder koud stromend water om het af te koelen en laat het goed uitlekken.
Bereid een grote kom of slakom voor.
Doe in de kom:
• de makreel;
• de kerstomaten;
• de olijven;
• de kappertjes;
• de citroentijm [alternatief geraspte citroenschil];
• de basilicum.Doe de pasta in de kom, maal de peper en besprenkel met een scheutje rauwe olie.
Meng alles.
Serveer.
Je pasta met makreel en lichte kerstomaten en mediterraan is klaar.
Eet smakelijk!
Notities
Hyperglycemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je toegewijde recepten.
Denk eraan:
• begin de maaltijd met een grote portie groenten [rauw of gekookt];
• een uitgebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd met respect voor de verhoudingen en voedingscombinaties aangegeven in je voedingsschema.
***
KOPIEER GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG in het algemeen en vooral niet OP PROFIELEN EN GROEPEN OP SOCIALE MEDIA [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET ALS SAMENVATTING]: het is correct om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen met vermelding van de bron, namelijk door te linken naar de blog waar het volledige recept te lezen is.
OM REDENEN VAN COPYRIGHT EN OOK VANWEGE HET VELE WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank u.
