Vandaag gebruiken we onze eieren om een lichte prei omelet te bereiden: prei omelet zonder olie zonder kaas.
De prei omelet heeft een delicate smaak.
Om bakken te vermijden, kook ik de omelet in een koekenpan zonder olie met bakpapier.
Als alternatief maak ik de omelet in de oven.
Ik voeg geen kaas toe aan het ei omdat ik de combinatie van de twee ingrediënten niet lekker vind.
Overweeg één ei per persoon, soms gebruik ik er twee omdat ze klein zijn.
Het is handig om te weten dat het wassen van eieren hun beschermende laag verwijdert, waardoor de schaal poreuzer en vatbaarder voor bacteriën wordt.
Dus, als de schaal vuil is, kunt u deze droog schoonmaken [bijvoorbeeld met een keukenpapiertje] voordat u ze bewaart en alleen op het moment van gebruik kunt u ze schoonmaken met een vochtig keukenpapiertje.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 eieren
- Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 eieren
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- 2 prei
- 1 snufje rode chilipeper (grof gehakt)
Gereedschap
- Koekenpan diameter 240 mm
- Bakpapier
- Cakevorm 24 cm
- Bakpapier
Bereiding
Maak de preien schoon door de wortels en de buitenste bladeren te verwijderen.
Snijd ze in ringen.
Was de ringen en laat ze uitlekken in een vergiet.Breng in een kleine pan gezouten water aan de kook.
Voeg de preien toe en laat ze 10 minuten koken.
Giet ze af en laat ze uitlekken in een vergiet.Breng ze op smaak met:
• zout;
• peper;
• grof gehakte rode chilipeper.Breek de eieren en doe ze in een kom.
Voeg een snufje zout toe aan elk ei en maal de peper.Klop alles met een vork.
Voeg de eerder gekookte prei toe en meng.
Bekleed een anti-aanbak koekenpan met een vel bakpapier natgemaakt en uitgewrongen en verwarm het lichtjes.
* als je een‘ uitstekende anti-aanbak koekenpan hebt, is het niet nodig bakpapier te gebruiken.• giet het mengsel in de pan, binnen het bakpapier, en spreid het voorzichtig uit;
• blijf roeren met de vork totdat het ei begint te stollen;
• maak af en toe gaatjes met de vork en beweeg de pan zodat het nog niet gestolde ei kan stollen;
• laat koken totdat het ei ook aan de oppervlakte is gestold zodat je de omelet zonder moeite en zonder vuil kunt omdraaien.Verplaats de omelet met het bakpapier op een groot plat bord, verwijder het voorzichtig met behulp van een lasagnespatel, draai het om en zet het terug in de pan op het bakpapier en laat het nog een paar minuten koken.
* het vergt wat oefening.Als je moeite hebt en je wilt vermijden om het om te draaien, laat het dan koken met een deksel en op laag vuur tot het volledig gaar is, en zorg ervoor dat de bodem niet verbrandt.
Haal de omelet uit de pan samen met het bakpapier, plaats het op het bord en verwijder het bakpapier.
Als je wilt, kun je de prei omelet in de oven bereiden.
Bekleed een bakvorm met een vel verfrommeld bakpapier, ik heb een pastiera bakvorm van 24 cm gebruikt.
Giet het mengsel erin.Verwarm de oven kort.
Bak 30 minuten op 180°C in een heteluchtoven tot een gelijkmatige goudbruine kleur.Serveer op.
Je prei omelet zonder olie zonder kaas is klaar.
Eet smakelijk!
Aantekeningen
Hyperglykemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je speciale recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een grote portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd volgens de verhoudingen en combinaties van voedingsmiddelen die in je voedingsschema worden genoemd.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG in het algemeen en vooral niet OP SOCIALE PROFIELEN EN GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET IN DE VORM VAN EEN SAMENVATTING]: het is correct om je eigen foto’s van de gemaakte recepten te delen en de bron te vermelden, dat wil zeggen door de blog te linken waar het volledige recept te lezen is.
VANWEGE AUTEURSRECHT EN OOK OMDAT ER VEEL WERK ACHTER ZIT.
Dank je.
