De rode poon in de oven heel gekookt is een eenvoudig te bereiden visgerecht dat bijzonder smaakvol en sappig is.
De rode poon wordt ook wel rode poon genoemd vanwege zijn kleur [vergelijkbaar met het rood van de mul].
Het visseizoen duurt het hele jaar door.
Je vindt hem op de viskraam in verschillende maten.
De rode poon is een vis met mager, stevig en mals vlees dat goed blijft tijdens het koken en eenmaal gekookt gemakkelijk te ontbenen is.
Het is rijk aan mineralen [calcium en fosfor], vitamines [A en D] en eiwitten en arm aan vetten.
Ik raad je aan om de rode poon [één van grote omvang of 2-4 van kleinere omvang] te kopen bij je vertrouwde visboer en deze al ontdaan van ingewanden te vragen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- rode poon (1 grote of 2-4 van kleinere omvang)
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- naar smaak peterselie (gehakt)
- 1 glaasje witte wijn
- 1 draadje extra vergine olijfolie (rauw)
Bereiding
Ik raad je aan om de rode poon [één van grote omvang of 2-4 van kleinere omvang] te kopen bij je vertrouwde visboer en deze al ontdaan van ingewanden te vragen.
Spoel de rode poon onder stromend water, laat hem uitlekken en dep het resterende water af met keukenpapier.
Haal de rode poon ten minste een half uur voor het koken uit de koelkast.
Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.
Plaats de rode poon of de rode ponen op de bakplaat.Breng de snijzijde op smaak met een snufje zout en een snufje peper, peterselie en leg ze met de buik naar beneden op de bakplaat.
Besprenkel met witte wijn en breng op smaak met een snufje zout en een snufje peper, peterselie.
Verwarm de oven kort voor.
Bak gedurende 20 minuten [kleine rode poon];
• 30 minuten [middelgrote rode poon];
• 40 minuten [grote rode poon];
haal de ovenschaal halverwege uit de oven om te besprenkelen met kookvocht en zet terug in de oven.Hoe dan ook, het stevige en malse vlees blijft goed tijdens het koken.
Haal voorzichtig de rode poon en verplaats deze naar een bord om hem te fileren en te ontbenen.
Serveer op een bord.
Maal nog wat peper, voeg wat peterselie toe en besprenkel met een draadje olie.
Je rode poon in de oven heel gekookt is klaar.
Eet smakelijk!
Opmerkingen
Hyperglycemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je speciale recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een ruime portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten en vezels;
• bereid het altijd met respect voor de verhoudingen en voedselcombinaties zoals aangegeven in je maaltijdschema.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG in het algemeen en specifiek OP PROFIELEN EN SOCIALE GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET IN DE VORM VAN EEN SAMENVATTING]: het is correct om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen met verwijzing naar de bron, namelijk de blog waar het volledige recept te lezen is.
VANWEGE COPYRIGHT EN OOK VOOR HET VELE WERK DAT ER ACHTER ZIT.
Dank u.
