De salade van mozzarellabolletjes en cherrytomaatjes met selderij is een variant van de caprese salade of de meer klassieke tomaat en mozzarella salade.
Een koud gerecht dat gemakkelijk en snel te bereiden is en kan worden geserveerd als voorgerecht of als tweede gang.
Tomaat en mozzarella combinatie, ja of nee?
Volgens sommige experts leveren tomaat en mozzarella samen te veel mineralen aan het lichaam en zouden ze alleen samen geconsumeerd moeten worden na het uitvoeren van fysieke activiteit.
Volgens anderen bestaat dit conflict niet [Dr. Giorgio Calabrese].
Hoe dan ook, kaas moet niet vaker dan twee keer per week worden geconsumeerd, in kleine hoeveelheden en bij voorkeur verse kazen.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- mozzarellabolletjes (gewicht volgens voedingsschema)
- cherrytomaatjes
- selderij
- naar smaak basilicum
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- 1 scheutje extra vergine olijfolie (vers)
- naar smaak oregano
Gereedschap
- 1 Kom of Saladeschaal
Voorbereiding
Mozzarellabolletjes
Laat de mozzarellabolletjes uitlekken.Cherrytomaatjes
Was de tomaten grondig.
Verwijder indien gewenst het steeltje.
Snijd elk tomaatje verticaal doormidden.Selderij
Was de selderij grondig.
Snijd de selderijstengels in stukjes en scheid de bladeren.Basilicum
Selecteer en was de basilicumblaadjes.
Laat ze uitlekken in een vergiet.
Droog ze op een vel keukenpapier.Doe in een kom of saladeschaal:
• de mozzarellabolletjes;
• de cherrytomaatjes;
• de selderij.Breng op smaak met een snufje zout en een snufje peper.
Sprenkel er een scheutje extra vergine olijfolie over.
Voeg basilicum en oregano toe.Serveer.
Je salade van mozzarellabolletjes en cherrytomaatjes met selderij is klaar.
Eet smakelijk!
Notities
Hyperglycemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je toegewijde recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een ruime portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd volgens de aangegeven verhoudingen en voedselcombinaties in je voedingsschema.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG over het algemeen en in het bijzonder OP PROFIELEN EN SOCIALE GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – NIET EENS IN SAMENVATTING]: het is correct om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen met vermelding van de bron, dat wil zeggen door de blog te koppelen waar het volledige recept kan worden gelezen.
VANWEGE COPYRIGHT EN OOK VANWEGE HET VELE WERK DAT ER ACHTER ZIT.
