De tegel van volkorenkoekjes met ricotta en lichte chocolade is een soort laagjescake die je in een paar minuten klaarmaakt.
Ingrediënten:
• ORO saiwa fibrattiva koekjes, gekenmerkt door goede glycemische reacties [altijd de regel dat je het op jezelf test], bij intoleranties vervangen door op maat gemaakte koekjes;
• ricotta zonder suiker [onze smaak is er inmiddels aan gewend];
• chocoladeroom gemaakt met chocolade bereid met ciobar zero zonder toegevoegde suikers [voedingsinformatie] en water in plaats van melk [omdat de ricotta er al in zit];
• ongezoete cacao.
Het is het favoriete ontbijt van de officiële proever.
Je kunt het klaarmaken door het aan te passen aan de maten van je voedingsschema en de ingrediënten te vermenigvuldigen voor het gewenste aantal porties.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 12 volkoren droge koekjes
- 180 g koeienricotta
- 1 zakje ciobar zero zonder toegevoegde suikers (76 g)
- 125 ml water
- 1 snufje ongezouten cacaopoeder
Gereedschap
- 1 Bakvorm 18×13 ikea
Bereiding
Ik gebruikte een bakvorm van 18 cm x 13 cm van ikea [basis van 4 koekjes] en maakte twee porties.
Als je meer porties wilt maken, kun je een grotere vorm gebruiken om een bredere tegel te krijgen, of het aantal lagen verhogen voor een hogere tegel.suiker:
De toevoeging van suiker of zoetstoffen is optioneel en moet worden aangepast: ricotta is soms een beetje zout van zichzelf, pas het aan door te proeven.
Eventueel gebruik ik ongeveer 5 g kokossuiker per 80 g ricotta; de kokossuiker moet worden gezeefd met een zeef, inclusief het deel dat er niet doorheen gaat.zonder suiker
Pureer en bewerk de ricotta zonder suiker.Voor de bereiding van mijn chocoladeroom heb ik een zakje ciobar zero zonder toegevoegde suikers en water gebruikt.
Zeef de inhoud van een zakje met een zeef.Maak de warme chocolade volgens de instructies op de verpakking, gebruik water in plaats van melk:
• giet de inhoud van het zakje [76 g] in de pan;
• roer terwijl je geleidelijk 125 ml water toevoegt;
• verwarm op matig vuur en roer tot het indikt en de gewenste romigheid bereikt is.In de bakvorm lagen:
• vier volkorenkoekjes;
• de chocoladeroom;
wacht een paar minuten zodat de chocoladeroom afkoelt en stevig wordt;
• vier volkorenkoekjes;
• de ricottaroom;
• vier volkorenkoekjes.Werk af met een strooiing cacaopoeder bovenop.
Bedek de bakvorm met plasticfolie, zet in de koelkast en laat het dessert een paar uur opstijven voor het serveren.
Je tegel van volkorenkoekjes met ricotta en lichte chocolade is klaar.
Smakelijk!De tegel van volkorenkoekjes met ricotta en lichte chocolade is:
• een licht dessert;
• een heerlijke alternatief voor volkoren beschuiten en halfvolle melk in het typische ontbijt.• met volkoren beschuiten;
• met volkoren wasa crackers.• met magere witte of Griekse yoghurt die alleen de natuurlijke suikers van melk bevat.
Notities
Hyperglycemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je speciale recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een grote portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd met respect voor de proporties en combinaties van voedingsmiddelen die in je voedingsschema staan.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG over het algemeen en specifiek OP PROFIELEN EN SOCIALE GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedures – OOK NIET IN DE VORM VAN SAMENVATTING]: het is correct om je eigen foto’s van uitgevoerde recepten te delen, met vermelding van de bron, namelijk door de blog te linken waar het volledige recept kan worden gelezen.
VANWEGE AUTEURSRECHTEN EN OOK VANWEGE DE VELE ARBEID DIE ERACHTER ZIT.
Dank u.
