Vandaag stel ik je een heerlijke veldsla en rucola salade met appel voor.
Veldsla, ook bekend als veldsla, heeft een zachte textuur en een delicate smaak.
De rucola kan van twee soorten zijn: wild en gekweekt; wij geven de voorkeur aan de gekweekte met kleinere en zachtere bladeren en een minder scherpe smaak.
De appels, aanwezig in ons voedingsschema, vallen onder de tweede groep vanwege het suikergehalte in fruit.
Ik raad je aan om een knapperige en niet meelachtige appel te kiezen.
In geval van hyperglykemie, prediabetes en type 2 diabetes moet je de portie fruit, in dit geval appels, en de hele maaltijd waarin het zich bevindt, overwegen.
Een soort hybride tussen salade en fruitsalade om te serveren als bijgerecht of om de maaltijd af te sluiten, of om te eten als tussendoortje of als heerlijke snack.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- naar smaak veldsla (of veldsla)
- naar smaak rucola
- 1/2 appel (knapperig)
- naar smaak citroensap
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- 1 draad extra vergine olijfolie (rauw)
Bereiding
Selecteer en was de veldsla en rucola bladeren.
Laat ze uitlekken in een vergiet.
Droog ze af met een vel keukenpapier.Was de appel grondig, snijd hem in dunne plakjes en besprenkel met citroensap.
Doe in een kom:
• de veldsla;
• de rucola;
• de appel;
kruid met een snufje zout en maal de peper.Voeg een scheutje olie rauw toe en meng.
Je veldsla en rucola salade met appel is klaar.
Eet smakelijk!
Voor het deel met bladeren of blaadjes, oftewel groen, heb je een ruime keuze uit de vele soorten:
• sla, rucola, veldsla of veldsla en gemengde sla.Je kunt de appel vervangen door ander fruit en zo een soort hybride bereiden tussen salade en fruitsalade, om te serveren als bijgerecht of om de maaltijd af te sluiten, of om te eten als heerlijke snack.
Houd rekening met het suikergehalte in fruit.
In geval van hyperglykemie, prediabetes en type 2 diabetes moet je de portie fruit, in dit geval appels, en de hele maaltijd waarin het zich bevindt, overwegen.De combinatie met magere yoghurt en/of met noten vertraagt de snelle opname van fruitsuikers.
Maak je salade met fruit compleet met:
• Griekse yoghurtsaus of dressing of Griekse yoghurt;
• noten [amandelen, hazelnoten, walnoten];
• zaden [chia, zonnebloem, lijnzaad, papaver, sesam, pompoen].
Notities
Hyperglykemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je speciale recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een grote portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd in overeenstemming met de verhoudingen en de combinaties van voedingsmiddelen die in je voedingsschema worden aangegeven.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG over het algemeen en vooral op PROFIELEN EN SOCIALE GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – ZELFS NIET IN SAMENGEVATTE VORM]: het is correct om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen met vermelding van de bron, namelijk door te linken naar de blog waar het volledige recept kan worden gelezen.
VANWEGE COPYRIGHT EN OOK VANWEGE HET GROTE WERK ERACHTER.
Dank je.
