Venkel met lichte saffraan uit de oven is een licht en smakelijk groentegerecht.
De saffraan voegt kleur en geur toe, waardoor de venkel smakelijk en aantrekkelijk is.
Als alternatief kun je de venkel met lichte saffraan in een pan koken.
Venkel is een groente met talloze eigenschappen:
• caloriearm;
• heeft een hoog water- en vezelgehalte;
• is diuretisch en spijsvertering bevorderend;
perfect in een dieetregime.
Van oktober tot mei in het seizoen, het hele jaar door verkrijgbaar.
Hoe zwaarder ze zijn, hoe meer water ze bevatten, hoe verser ze zijn.
Kies witte venkel zonder vlekken, knapperig en stevig, glad en compact.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- venkel
- 50 ml water
- 1 zakje saffraan
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- 1 druppel extra vierge olijfolie (rauw)
Gereedschappen aanbevolen
- Mes
- Snijplank
- 1 Ovenschaal met hoge rand
Voorbereiding
Maak de venkel schoon: verwijder de stengel en de buitenste bladeren als ze beschadigd zijn, was ze grondig.
Verdeel elke venkel in vier parten en snijd elk part in niet te dunne plakjes of stukken.Giet in een ovenschaal met hoge rand:
• water;
• saffraan;
• een snufje zout;
• een snufje peper;
en emulgeer.Giet de venkel in de ovenschaal en meng tot ze gelijkmatig gekleurd en gekruid zijn.
Bak in de oven op 180°C voor minimaal 20 minuten in een hete luchtoven, haal de ovenschaal halverwege uit de oven om de venkel met het kookvocht te mengen.
Druppel een beetje olie er rauw over en meng.Opdienen.
Je venkel met lichte saffraan uit de oven is klaar.
Eet smakelijk!
Variaties
Als alternatief kun je de venkel met lichte saffraan in een pan koken.
Ik vind de ovenbereiding handiger omdat het vanzelf gaat zonder ze voortdurend te moeten controleren of roeren.
Probeer ook…
• gekruide venkel uit de oven met kurkuma en gerookte paprika.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarmee kan ik saffraan vervangen?
Je kunt saffraan vervangen door kurkuma om je venkel te kleuren en geuren.
