De vleespizza zonder eieren in een lichte versie is een lichte en smakelijke gehaktpizza.
Een alternatief voor gehaktballen zonder eieren of gehaktballen zonder eieren in saus dat gemakkelijk te bereiden is en zowel groot als klein zal veroveren.
Net als bij het bereiden van de gehaktballen heb ik gebruikt:
• gemengd runder- en varkensgehakt [vraag om mager], als alternatief kun je kipfilet- of kalkoenfiletgehakt gebruiken;
• ik heb geen eieren toegevoegd;
• ik heb geen melk toegevoegd;
• ik heb toegevoegd volkoren paneermeel aan het mengsel.
In tegenstelling tot de gehaktballen:
• ik heb geen geraspte kaas aan het mengsel toegevoegd maar ik heb het over het oppervlak verdeeld om het pizza-effect te krijgen [gebruik eventuele vlokken om vlekken zoals mozzarella te creëren].
Op deze manier heb ik voorkomen dat ik overdreef met de hoeveelheid eiwitten en vetten.
Net als bij een margherita pizza heb ik eenvoudige tomatensaus gebruikt en veel oregano toegevoegd, als je wilt kun je het vervangen door basilicum.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Elektrische oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 240 g gemengd runder- en varkensgehakt (mager)
- 15 g volkoren paneermeel
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- q.b. tomatensaus (huisgemaakt)
- 15 g parmigiano-reggiano (geraspt)
- q.b. oregano
Gereedschappen
- Taartvorm 24 cm
- Bakpapier 2 vellen
- Deegroller
Bereiding
In een kom, voeg toe:
• het gehakt;
• het volkoren paneermeel [een maatlepel van 15 g of 1 volle eetlepel];
• een snufje zout;
• een snufje peper;
en meng de ingrediënten.Bekleed een bakvorm met een vel bakpapier, ik heb een Napolitaanse pastiera bakvorm van 24 cm gebruikt.
Verwijder het bakpapier uit de bakvorm.
Verplaats het vleesmengsel bovenop het bakpapier.
Bedek met een ander vel bakpapier.
Rol het mengsel tussen de twee vellen bakpapier uit met een deegroller alsof het pizzadeeg is [dikte 1,5-2 cm].Verwijder het bovenste bakpapier en verplaats het uitgerolde vleesmengsel samen met het onderste bakpapier naar de bakvorm.
Beleg het alsof het een pizza is:
• verdeel de eenvoudige tomatensaus over het oppervlak [hoeveelheid naar smaak, royaal om te voorkomen dat het vlees uitdroogt];
• verdeel de geraspte kaas [een maatlepel van 15 g of 1 volle eetlepel].
• verdeel de oregano.Verwarm de oven kort voor.
Bak op 180°C gedurende 15-20 minuten [of langer afhankelijk van de dikte] in een heteluchtoven.Weet dat
Aangezien het een bereiding op basis van gehakt is, moet deze altijd goed doorbakken zijn en niet zeldzaam om het risico van door voedsel overgedragen ziekten door pathogene micro-organismen te vermijden.
Op een steak blijven eventuele besmettingen oppervlakkig en worden ze tijdens het koken geëlimineerd.
Daarom is het mogelijk om een biefstuk zeldzaam of halfgaar te eten.
In bereidingen op basis van gehakt kan de besmetting zich naar binnen verspreiden.
Daarom is het belangrijk dat bij het consumeren van hamburgers, gehaktballen of andere gerechten op basis van gehakt het gaar is en er geen roze of halfgare delen zijn.Je vleespizza zonder eieren in een lichte versie is klaar.
Eet smakelijk!
Ik heb geen geraspte kaas aan het mengsel toegevoegd maar ik heb het over het oppervlak verdeeld om het pizza-effect te krijgen [gebruik eventuele granen of vlokken om vlekken zoals mozzarella te creëren].
Op deze manier heb ik voorkomen dat ik overdreef met de hoeveelheid eiwitten en vetten.Indien gewenst kun je de geraspte kaas vervangen door q.b. mozzarella voor pizza, rekening houdend met wat hierboven is opgemerkt.
Bovendien kun je je vleespizza beleggen en garneren met groenten rauw en gekookt [gestoomd, gekookt, gegrild of in de oven].
Opmerkingen
Hyperglykemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je speciale recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een royale portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd met respect voor de verhoudingen en voedselcombinaties die in je voedingsschema zijn aangegeven.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VANUIT DE BLOG in het algemeen en in het bijzonder OP PROFIELEN EN SOCIALE GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET IN DE VORM VAN EEN SAMENVATTING]: het is juist om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen met vermelding van de bron, dat wil zeggen, de blog linken waar het volledige recept te lezen is.
OM REDENEN VAN AUTEURSRECHT EN OOK VOOR AL HET WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank je.
