De pasta met gepelde rode linzen of pasta met gepelde linzen is onweerstaanbaar romig.
Gepelde rode linzen zijn gedroogde linzen met een roodachtige kleur van oranje tot geel zonder de buitenste schil.
Als je vezels wilt verminderen, zijn gepelde rode linzen het alternatief voor hele linzen met schil.
Bereidingstijd
Varieert afhankelijk van het gebruik van gedroogde linzen of al gekookte linzen.
Gebruik volkorenpasta om het vezelgehalte te verhogen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Pas de hoeveelheden van pasta en peulvruchten aan op je voedingsschema.
- 120 g gemengde pasta (volkoren)
- gepelde rode linzen (2 porties, gewicht volgens voedingsschema)
- 100 ml water (of meer)
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met pepermolen)
- 1 scheutje extra vierge olijfolie (rauw (als dressing))
Aangeraden keukengerei
- 1 Steelpan met deksel, bij voorkeur van glas
Bereiding
Bereid de gepelde linzen volgens de werkwijze beschreven in gepelde rode linzen koken | basisrecept of, als ze al in de vriezer klaar zijn, ontdooi ze.
Doe de linzen in een pan, voeg ongeveer 100 ml water toe en breng aan de kook.
Laat koken met deksel (bij voorkeur van glas) en roer af en toe totdat de linzen de gewenste consistentie hebben bereikt.
De gepelde linzen vallen uit elkaar en vermengen zich met de kookvloeistof, waardoor ze een romige en dikke textuur krijgen.
Breng op smaak met zout.Kook ondertussen de pasta in een andere pan al dente, giet af en spoel snel af onder stromend water.
In het geval van soeperige eerste gangen, om pieken in de bloedglucosespiegel te vermijden, is het raadzaam de pasta apart te koken, vervolgens te spoelen en toe te voegen aan de apart bereide bouzige saus; op deze manier wordt het door de pasta vrijgegeven zetmeel in het kookwater verwijderd.Breng ondertussen de gepelde linzen opnieuw aan de kook.
Voeg de pasta toe en roer door.
Serveer.
Maak de peper fijn met de molen en besprenkel met een scheutje extra vierge olijfolie.Je pasta met gepelde rode linzen is klaar.
Eet smakelijk!
Pasta en linzen is een complete maaltijd; voeg je portie groenten toe om een gebalanceerde maaltijd of éénpansgerecht samen te stellen dat helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Bewaren, tips en variaties
Je kunt een licht huisgemaakt groentebouillonblokje toevoegen.
Je kunt op smaak brengen met een paar eetlepels huisgemaakte tomatensaus.
Gebruik volkorenpasta om het vezelgehalte te verhogen.
Ook heerlijk lauwwarm.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Als je vezels wilt verminderen
Als je vezels moet verminderen, zijn gepelde rode linzen het alternatief voor hele linzen met schil.
De gemengde pasta
Ik maakte mijn pasta met romige gepelde rode linzen nog smakelijker door volkoren gemengde pasta te gebruiken.
Je kunt gebruiken:
– verpakte gemengde pasta: mixen van korte formaten die vergelijkbare kooktijden delen, volg de kooktijd op de verpakking;
– restjes korte pastavormen die vergelijkbare kooktijden delen, controleer de kooktijden van de afzonderlijke formaten en kies de kortste of gemiddelde kooktijd.
Of het nu verpakt is of van restjes, gemengde pasta wordt gewaardeerd om de afwisseling in texturen die het aan het gerecht geeft.
