Bereiding

• Was de spinazie grondig onder stromend water.
  Laat ze uitlekken in een vergiet.
  Het resterende water plus het water dat tijdens het koken vrijkomt, zorgt ervoor dat ze gesauteerd kunnen worden zonder olie en zonder aan de bodem van de pan te kleven.

  Rooster een snufje knoflookpoeder in een hete pan.
  Voeg de spinazie toe aan de pan, op hoog vuur voor een paar minuten, en roer herhaaldelijk tot ze gelijkmatig zijn geslonken.

  Voeg zout toe en maal de peper.

  

• Laat de spinazie goed uitlekken.
  Je kunt het kookvocht bewaren en toevoegen aan het kookwater van de pasta.

  Doe de gedroogde tomaten in een hakmolen en maal ze fijn.
  Voeg de helft van de spinazie toe en maal tot een gladde spinaziecrème.

  

• Kook de pasta zeer al dente [het zal opnieuw in de oven gaan], spoel het af onder koud water en laat het uitlekken.
  Ik kookte het precies de helft van de tijd die op de verpakking staat.

  Doe de pasta in een kom.
  Voeg de tomatensaus toe en meng.
  Voeg de spinazie- en gedroogde tomatencrème toe en meng.

  

• Bereid een ovenschaal voor.
  
  Laag:
  • pasta, tomaat en spinazie;
  • de overgebleven spinazie, niet gemalen;
  • pasta, tomaat en spinazie;
  afgemaakt met een handvol geraspte kaas en een snufje rode peper.

  

• Verwarm de oven kort voor.
  Bakken op 180°C gedurende 10-15 minuten in een heteluchtoven tot er een krokant korstje op de oppervlakte is.

  Je volkoren pastaschotel met spinazie is klaar.

  Eet smakelijk!