De varkenskarbonades of varkenssteaks uit de oven zijn zacht en smakelijk.
Het vlees geeft zijn vet af in de bakplaat.
Gaar in de oven maar ook in de airfryer.
Een perfect hoofdgerecht voor Carnaval waarbij varkensvlees de hoofdrol speelt.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 varkenskarbonades (gewicht volgens voedingsschema)
- n.v.t. mix van kruiden en specerijen voor gebraad
- n.v.t. rozemarijn
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
Aanbevolen gereedschappen
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- Keukenpapier
Bereiding
Haal het vlees minstens een half uur voor het koken uit de koelkast.
Breng elke varkenskarbonade of varkenssteak aan beide zijden op smaak met een snufje kruidenmix voor gebraad en rozemarijn en maal de peper.
Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier en leg de gekruide varkenskarbonades erop.
Verwarm de oven kort voor.
Bakken op 165° C in een heteluchtoven gedurende 25 minuten.Zorg ervoor dat je de karbonades goed laat uitlekken van het vet dat in de bakplaat is vrijgekomen voordat je ze serveert.
Je kunt ze eventueel deppen met keukenpapier.Serveer.
Het is niet nodig om olie toe te voegen.Je varkenskarbonades of varkenssteaks uit de oven zijn klaar.
Eet smakelijk!
Adviezen
Als je de varkenskarbonades of varkenssteaks uit de oven voorbereidt of als er wat overblijft, kun je ze opnieuw in de oven opwarmen.
Maar eerst, aan het einde van de bereiding:
• haal de varkenssteaks eruit;
• verwijder het vet dat in de bakplaat is vrijgekomen;
• vervang het vel bakpapier;
• leg de varkenssteaks erop.
Warm de varkenssteaks uit de oven die vooraf zijn ontvet op net voor het serveren.
Dit kan je interesseren…
• hoe je worst zonder darm kunt ontvetten.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Van welk deel komt de varkenskarbonade?
De karbonades komen van lichte varkens met minder vet dan zware varkens en bestaan voornamelijk uit spier.
Het meeste vet is zichtbaar en dus verwijderbaar, terwijl het intramusculaire vet meestal beperkt is.
Mijn moeder leert mij om te vragen naar de varkenskarbonades van de nek die malser zijn dan de varkenskarbonades van de rug die ribkarbonades worden genoemd en typisch een bot bevatten.
