Dit jaar hebben we voor het eerst geen kerstsokken opgehangen, en de Befana is niet bij ons thuis langsgekomen. 😅 Beide van mijn kinderen zijn teruggekeerd naar hun verplichtingen voor het einde van deze feestdagen, Flavia in Duitsland en Fabrizio in Bologna, en dus heb ik gisteren een dag eerder de echte sokken vervangen door kleine taartjes in de vorm van een kerstsok waarmee we elkaar uitzwaaiden bij het ontbijt vlak voor hun vertrek.

Ik had niet gepland om het recept te schrijven, ik had geen tijd (en geen kracht, aangezien ik nog steeds last heb van de seizoensgriep) om het gisteren op het laatste moment te schrijven, en ik had geen manier om de taartjes opnieuw te maken om ze opnieuw te fotograferen, om dat kleine probleempje dat ik niet had voorzien te elimineren: de zilveren suikerkorreltjes smelten tijdens het bakken! 😅 Misschien had ik moeten weten dat suikerkorreltjes smelten! Eh, maar ik wist het niet! 😁

Gelukkig bakte ik ze in het kleine oventje, twee tegelijk gezien het formaat, zodat ik tenminste de twee taartjes van de tweede batch zonder suikerkorrels kon maken! Ik bedekte ze toen met een theelepeltje glazuur dat ik snel ter plekke maakte voordat ik ze op tafel zette. 😊

Ze zien er erg huisgemaakt uit, maar ze zijn heerlijk! En ze zagen er geweldig uit op de ontbijttafel, vooral waren ze een leuke verrassing aangezien ik ze stiekem had gemaakt en gebakken terwijl iedereen sliep – zoals een echte Befana hoort te doen 😄 – en niemand had ze verwacht.

Het recept nu schrijven… te laat om de sok te vullen… maar ja, waarom niet? Ik heb geen zin om een heel jaar te wachten tot de Befana terugkomt! 😃 Deze kleine taartjes in de vorm van een kerstsok, of in welke vorm dan ook die je wilt, zijn zo lekker dat je ze moet proberen!

〰〰〰

Voor andere taartideeën, bekijk deze recepten: 👇

mini-taartjes in de vorm van een kerststok

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Driekoningen, Alle seizoenen

Ingrediënten

1 blok zanddeeg met olie
lichte jam (ik gebruik perzik)
donkere jam (ik gebruik kers)
gekleurde hagelslag
4 theelepels glazuur met water

Gereedschappen

Deegroller
Bakplaat
Bakpapier

Stappen

Bereid het zanddeeg met olie volgens het recept.
👉 Het deeg kan 10-15 minuten in de koelkast rusten, maar dat is niet noodzakelijk omdat het deeg goed te bewerken is als het niet te koud is.
Verdeel het deeg in 4 gelijke delen om 4 kleine taartjes in de vorm van een kerstsok te maken.
Rol elke portie deeg uit met de deegroller.
Snijd met een mespunt een sokvorm uit elk uitgerold stuk deeg.
👉 Om ze allemaal gelijk te maken kan het handig zijn om een patroon op papier te tekenen, ik heb ze op gevoel gesneden waardoor ze iets verschillend zijn geworden.
Gebruik de deegresten om een koord voor de rand en de 2 stukjes voor de hak en de teen te maken.
Vergeet niet een klein rechthoekje deeg te bewaren voor de omslag van de sok.
Plaats het koord op de rand van de sok die eerder was bevochtigd met een dun laagje jam (dit helpt het koord beter te laten hechten), laat alleen het uiteinde van de sok vrij waar de omslag komt te liggen.
Verdeel de jam.
👉 Jam van twee verschillende kleuren laat het kleurcontrast tussen sok en teen/hak beter uitkomen. Ik had thuis perzikjam en een klein beetje kersenjam en ik heb ook kweepeerjam gebruikt, maar natuurlijk kun je de jams gebruiken die je lekker vindt.
Maak de sok af door het rechthoekje deeg voor de omslag toe te voegen.
☝️ Laat me herhalen wat ik al in de inleiding zei: doe niet als ik 😃 versier de sok niet met hagelslag of zilveren suikerkorreltjes voor het bakken, want die smelten dan. Van de 4 taartjes die ik heb gemaakt, is dit de enige foto voor het bakken die ik je kan laten zien, ik was niet van plan om het recept te schrijven, dus het waren maar vier foto’s voor persoonlijk gebruik. En geloof het of niet, ik had deze gekozen voor de foto omdat het de mooiste was, niet wetende wat er met de suikerkorreltjes zou gebeuren tijdens het bakken 😂.
Plaats de 4 kleine taartjes in de vorm van een kerstsok op een bakplaat bedekt met bakpapier en bak op 180°C voor ongeveer 15 minuten.
Bereid een beetje glazuur met water, een eetlepel poedersuiker is voldoende.
Na het bakken van de taartjes, versier je de omslag (en eventueel ook de rand) met een dun laagje glazuur.
Verdeel tenslotte de hagelslag over de sok of op de hak en de teen naar wens.
Ze zijn heerlijk. Oh ja, dat had ik al gezegd! 😄
Fijne Driekoningen!