De geglazuurde wortelen met balsamico zijn niet zomaar een gewone balsamico, want hier gebruiken we de lacrime di cipolla Gusto Toscano, een gastronomische dressing die dit eenvoudige bijgerecht een unieke smaak geeft. Ze zijn razendsnel klaar: de geglazuurde wortelen met balsamico worden in de magnetron in enkele minuten gaar en wat een lekkernij. Geen magnetron? Deze geglazuurde wortelen met balsamico kun je ook in de oven bereiden!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 12 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar
Ingrediënten
- 500 g wortelen
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels acaciahoning
- naar smaak zout
- 1 sinaasappel (geraspte schil)
- 1 citroen (geraspte schil)
- 2 eetlepels lacrime di cipolla Gusto Toscano
- 4 takjes citroentijm
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Schiller
- 1 Ovenschaal geschikt voor magnetron
- 1 Magnetron
Stappen
Schil de wortelen, snijd de uiteinden weg en snijd ze in schuine plakjes. Doe ze in een kom en breng op smaak met de olie, het zout, de honing, de lacrime di cipolla (of een goede balsamicoazijn), de geraspte sinaasappel- en citroenschil. Meng goed zodat de dressing gelijkmatig verdeeld is en doe de wortelen in een ovenschaal die geschikt is voor de magnetron. Voeg de knoflook en de citroentijm toe. Dek af met magnetronfolie en kook op 750 W gedurende 12 minuten. Als je magnetron geen 750 W heeft, kun je op 800 W koken. Als je liever in de oven bakt, verwarm de oven voor op 200 °C, dek af met aluminiumfolie en bak ongeveer twintig minuten.
Notities
Origineel recept HIER.
