Chocoladecake met frambozenjam gebakken in heteluchtfriteuse.
Heb je gezien hoe prachtig de taart is? Weet je dat je je elektrische heteluchtfriteuse ook als een oventje kunt gebruiken en het met minder energie kunt bakken dan in een traditionele oven? Je hoeft alleen de porties van het deeg een beetje te verkleinen omdat grote bakplaten niet in onze magische heteluchtfriteuse passen, maar geen zorgen, een bakplaat van de juiste maat en het is klaar. Ik vind chocoladecake heerlijk met niet te zoete jam, frambozen of bosvruchten zijn perfect. Maar als je favoriete jam een andere smaak heeft, is dat geen probleem. Probeer te koken wat je daarna lekker vindt om te eten. Het geheim van een geslaagd gerecht is daar.
Andere heerlijke taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 125 g boter
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 1 snufje zout
- 250 g frambozenjam
Gereedschap
- 1 Keukenweegschaal
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Lepel
- 1 Bakpapier
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Deegroller
Stappen
Weeg alle ingrediënten en zet ze klaar voor je werkblad zodat je niets vergeet.
Meng de cacao in een kom met een eidooier, een heel ei en de suiker totdat je een homogene crème hebt.
Meng de bloem met de zachte boter, wrijf de twee ingrediënten met de vingertoppen samen.
Meng de eerder gemaakte crème met de cacao door het vorige mengsel. Voeg ook een snufje zout toe.
Meng alles met een vork en kneed daarna, heel snel. Het minimum dat nodig is om de ingrediënten te mengen zonder het deeg te ‘verbranden’.
Maak een bal van het chocoladedeeg dat je hebt verkregen. Leg het op een stuk bakpapier en druk het lichtjes plat. Nu moet het deeg minstens een half uur in de koelkast rusten.
Na het rusten verdeel je het deeg in twee delen, één ongeveer het dubbele van het andere. Maak met het grotere deel de basis van je frambozentaart, gebruik hierbij het bakpapier, zodat het later eenvoudiger is in de bakvorm te plaatsen.
Breng het nu over naar de bakvorm en maak met het resterende deeg een rand rondom. Giet de jam in en verdeel deze gelijkmatig over het oppervlak.
Maak met de restjes deeg stroken of decoraties naar wens.
Bak de chocoladecake met jam in de heteluchtfriteuse gedurende 25 minuten op 160° in de functie Bake, direct op de bodem zonder het rooster te gebruiken. Als je de oven thuis gebruikt, bak het dan op 180°. Het duurt ongeveer een half uur.
Mijn advies
Het chocoladedeeg blijft enkele dagen goed in de koelkast bewaard, gewikkeld in een geschikt folie voor voeding.
De taart blijft enkele dagen goed bewaard op kamertemperatuur in een afgesloten container.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Welke andere jams kan ik gebruiken?
Zoals ik al in de inleiding aangaf, zijn alle soorten jam goed, het hangt af van wat je het lekkerst vindt. Ik raad frambozen, bosvruchten of zelfs een goede sinaasappeljam aan.
