Een zachte plumcake met appels, zonder toevoeging van olie of boter maar alleen met rijstroom. Precies goed vochtig, en wat het nog lekkerder maakt, is de rijstmeel die lichtheid aan het deeg geeft. Je kunt ook sojaroom, haverroom of kokosroom gebruiken, een ideaal dessert voor degenen die geen zuivel of gluten kunnen consumeren.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten met appels:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 4 eieren
- 120 g suiker
- 1/2 citroen
- 250 ml rijstroom (glutenvrij)
- 300 g glutenvrij rijstmeel
- 8 g bakpoeder voor desserts glutenvrij
- 2 appels
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- 1 Mixer
- 3 Schaal
- 1 Mes
- 1 Spatel
- 1 Plumcakevorm
Stappen
Schei de dooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten stijf en zet apart.
Klop de eieren met de suiker, het zout en de citroenschil met een elektrische mixer tot ze schuimig en lichtgeel zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg geleidelijk de room toe en blijf kloppen op gemiddelde snelheid.
Voeg ten slotte de gezeefde bloem en bakpoeder toe.
Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes, doe ze in een kom en besprenkel met citroensap.
Vet en bestuif een plumcakevorm van 30×10 cm.
Giet het mengsel erin en garneer met de plakjes appel.
Bak op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten.
Laat afkoelen en haal uit de vorm.
Bestrooi met wat poedersuiker.
Advies
Rijstroom kan worden vervangen door kokos- of sojaroom.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook-pagina of Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
