Lactosevrije fruit- en roomtaart
Voor de verjaardag van mijn dochter … gezien ze altijd een fruittaart wil… dit jaar wilde ik het een beetje anders maken. Amandelzanddeeg met lactosevrije citroenroom… gezien het gebruik van amandelmelk… had ik twijfels over het resultaat, maar ik moet zeggen dat het heerlijk is geworden… zozeer zelfs dat mijn dochter zoals altijd vroeg… mama, wanneer maak je het weer????😍😍😍
Ingrediënten
Zanddeeg
200g bloem
50g amandelmeel
125g boter
90g suiker
1 snufje zout
2 eidooiers
1 theelepel bakpoeder
Fruit naar keuze
Room
1/2 l. amandelmelk
3 eieren
1 biologische citroen
125g suiker
50g bloem of maïzena
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6/8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst, Moederdag
Bereiding Lactosevrije fruit- en roomtaart
Meng de bloem, zachte boter, suiker, eieren, zout en het bakpoeder tot een stevig deeg. Wikkel in folie en laat 1 uur in de koelkast rusten. Rol het deeg uit en leg het in een bakvorm, prik met een vork en bak op 180°. Ondertussen maken we de room. Breng de melk aan de kook met de citroenschil. Klop de eieren met de suiker en voeg dan de bloem toe, giet de hete melk erbij terwijl je blijft roeren, breng weer aan de kook tot het indikt.
Als het zanddeeg klaar is, laat het afkoelen. Bedek het deeg met een laagje room en voeg het fruit naar keuze toe, laat je fantasie de vrije loop. Ik heb de room in een spuitzak gedaan en toefjes over het hele deeg gemaakt.
Opmerkingen
Als je het meteen maakt en opeet, is gelatine niet nodig… anders is het beter om het te maken om het fruit vers te houden.
Als je het meteen maakt en opeet, is gelatine niet nodig… anders is het beter om het te maken om het fruit vers te houden.
Als je het meteen maakt en opeet, is gelatine niet nodig… anders is het beter om het te maken om het fruit vers te houden.
