Ik heb een liefdesverhaal met pizza… laten we zeggen dat het een soort ‘brood en liefde en koolhydraten’ is!
-Julia Roberts-
En wie heeft er geen liefdesverhaal met pizza… pure heerlijkheid. Hele lichte pizza marinara met 3 g gist is superlekker, simpelweg tomaat, olie, knoflook en peterselie, een pizza perfect voor wie iets lichter moet eten maar niet op smaak wil besparen, ook uitstekend voor aperitieven en voorgerechten.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 3 pizza's
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten pizza marinara 3 g gist
- 250 g Manitobabloem
- 250 g bloem type 0
- 3 g gedroogde bakkersgist
- 300 g water
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 theelepels zout
- 1 snufje suiker
- 500 g tomatenpulp (Zeer fijn)
- naar smaak fijngehakte peterselie
- 1 teentje knoflook
- naar smaak gedroogde oregano
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Bereiding pizza marinara 3 g gist
Laten we kijken hoe je de pizza marinara met 3 g gist maakt
Verwarm eerst het water lichtjes, het moet lauwwarm zijn, giet het daarna in een grote kom, voeg de gist toe en los deze al roerend op, voeg vervolgens de olie en de gezeefde bloem met de suiker toe, roer met een houten lepel, wanneer het begint goed samen te komen voeg dan ook het zout toe. Begin met kneden met de handen door het deeg vanaf de buitenkant naar binnen te vouwen, maak 4/5 vouwen en laat 10/15 minuten rusten, dek het deeg af met vershoudfolie.
Na de rusttijd het deeg weer oppakken en opnieuw de vouwbewegingen maken door het deeg van buiten naar binnen te vouwen, opnieuw afdekken met folie en in een afgesloten oven laten rijzen gedurende 10 uur. Na 10 uur het deeg in 3 bolletjes verdelen of naar de gewenste pizzagrootte en nog 2 uur laten rijzen voordat je het uitrolt.
Neem een kommetje en giet de tomatenpulp, 3 eetlepels olie, een beetje oregano en zout en meng goed. Als de rijs klaar is, vet de bakplaten in met wat olie en spreid het deeg met de handen van het midden naar buiten uit zonder de randen plat te drukken, die het pizzakorstje worden. Beleg met ruim tomaat, hak de peterselie en de knoflook fijn en strooi die over de tomaat. Bak in de oven op 180°/200° gedurende ongeveer 20 minuten.
Notities
Deze marinara-pizza is de volgende dag ook heerlijk. Als er wat overblijft, voeg dan een scheutje olie toe en verwarm hem in de oven voordat je hem serveert.
