De super snelle vegetarische hamburgers zijn ideaal voor wie heel weinig tijd heeft, omdat ik kant-en-klare producten heb gebruikt om ze te maken. Alleen de parelgerst vergt iets meer voorbereidingstijd, maar verder wordt het echt een succes.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6/12 hamburgers
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 zakje gevriesdroogde aardappelen
- 1 verpakking bevroren groentesoep met peulvruchten
- 50 g parelgerst
- 1 groot ei
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels rijke hoeveelheid paneermeel
- naar smaak zout
- 2 plakken broodkruim
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Kom groot
- Pan
- Koekenpan anti-aanbak
Bereiding
Kook eerst de parelgerst en laat de gevriesdroogde aardappelen weken volgens de instructies op de verpakking, zodat de bereiding correct is.
Breng intussen een pan water aan de kook en zodra deze klaar is, voeg de bevroren groentesoep toe en laat deze ongeveer 10 minuten koken, of tot de groenten zacht zijn.
Giet ze na het koken goed af en laat ze in een vergiet afkoelen, want ze zouden je handen verbranden als je ze heet aanraakt.
Wanneer alle ingrediënten klaar zijn, doe ze in een grote kom en meng ze zo goed mogelijk, zorg ervoor dat het mengsel zo homogeen mogelijk is.
Als het te zacht is, voeg dan wat paneermeel of Parmezaanse kaas toe, of voeg anders nog een ei toe, misschien een kleintje.
Vorm de hamburgers, rol ze in de broodkruimels die je hebt voorbereid en plaats ze op een bord.
Bak ze in een pan, maar zorg ervoor dat het een anti-aanbakpan is, samen met 2/3 eetlepels extra vierge olijfolie en laat ze aan beide kanten een paar minuten bakken tot ze goudbruin zijn.
Serveer de super snelle vegetarische hamburgers onmiddellijk, want warm zijn ze heerlijk.
Tip: houd je van balletjes met groenten, mis dan niet: Courgette-ricotta-en-pecorino-romano-balletjes
Vond je mijn recept Super snelle vegetarische hamburgers leuk? Volg me op de Facebook pagina om geen enkel nieuwtje te missen!!
