Aardappelen en pepers in de pan is een bijgerecht dat ik vooral voor mijn man heb gemaakt, omdat hij van pittig houdt.
Toch helpen de aardappelen om de pittigheid wat te verzachten, dus dit bijgerecht zal je zeker bevallen.
Ik had ronde pepers, van die die je kan uithollen en vullen met een sausje van tonijn, maar destijds had ik geen zin om ze te vullen en dus had ik ze ingevroren voor andere recepten!
Het gaat om ronde pepers, zo groot als een walnoot, die pittig zijn, maar niet overdreven. Ik zou ze natuurlijk niet kunnen eten, helaas word ik al ziek van de geur alleen al, dus ik kook ze altijd met de ramen open, maar mannen kunnen er beter tegen, vooral mijn man.
Een eenvoudig en snel bijgerecht dat zeker gewaardeerd zal worden door wie van een beetje pittig houdtpittig.
Als je denkt dat dit recept iets voor jou is, maak het dan ook en laat me weten of je het lekker vond!
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s, zodat ik ze op mijn Facebook-pagina kan plaatsen met jouw naam.
Kcal 290 ongeveer per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor Aardappelen en pepers in de pan
- 20 pepers (rond)
- 370 g aardappelen (gewicht zonder schil)
- 1 teen knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak tijm
- 1 snufje zout
Bereiding van Aardappelen en pepers in de pan
Doe de olie en knoflook in een pan en laat de knoflook lichtjes goudbruin worden, voeg dan de pepers zonder zaden toe, halveer ze en voeg de geschilde en in middelgrote stukken gesneden aardappelen toe.
Voeg de tijm, een snufje zout toe en start de bereiding voor ongeveer 20-25 minuten, af en toe roeren en voeg indien nodig een beetje water toe, totdat je zachte maar stevige aardappelen en perfect gekookte pepers hebt.
Serveer warm zodra het gaar is.
