De Abruzzese druivenjam, om precies te zijn Montepulciano d’Abruzzo druiven, is degene die ik het meest gebruik en die ik in de grootste hoeveelheden maak !!
Je kunt het gebruiken om taarten, cakes, koekjes te vullen, het is echt heel veelzijdig, maar ik ben bevooroordeeld, want ik vind het heerlijk !!!
Zoals bij alle jam, heb je wat geduld nodig, deze is een beetje bewerkelijk, in die zin dat je elk druifje van de tros moet halen, het goed moet wassen en in een pan moet doen om de jam te maken.
Het vervelende zou kunnen zijn om het door de tomatenpers te halen nadat het gekookt is, of je kunt de machine gebruiken om tomaten te maken, die is echt perfect voor dit soort jam als je die hebt.
Persoonlijk hou ik ervan om het ook puur te eten, want ook zo simpel gegeten is het heerlijk !!!
Laten we dan aan de slag gaan en de koningin van de jam maken voor mij… de zwarte druivenjam van wijn.
Volg alles en herhaal het, stuur me daarna een foto, ik zal het op mijn fb-pagina plaatsen in de map gewijd aan mijn recepten gemaakt door jullie.
Kcal ongeveer 3960 totaal
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
Ingrediënten voor het maken van Abruzzese druivenjam
- 3 kg Montepulciano d'Abruzzo druiven
- 500 g Suiker
- zakjes Fruit pec 1:1 indien nodig
- Glazen potten
Bereiding van Abruzzese druivenjam
Neem de druiven en verwijder de druifjes van de trossen, was de druiven goed en zodra ze goed uitgelekt zijn, zet ze in een grote pan met de suiker.
Kook op middelhoog vuur voor minstens 45 minuten (het moet er behoorlijk gekookt uitzien), haal het dan door de tomatenpers, zet het terug in de pan, voeg de fruit pec toe en kook tot het de juiste dikte heeft bereikt.
Doe het in nog hete potten, kook ze vervolgens in een pan met water gedurende ongeveer 20 minuten.
Haal de potten pas uit de pan als het water is afgekoeld, dit om te voorkomen dat de potten barsten door de temperatuurschok.
Volg me op Facebook Pinterest Twitter Instagram YoutubeTelegram
Als je op de hoogte wilt blijven, meld je dan aan voor de nieuwsbrief door hier te klikken
