De ammoniakkoekjes bij mij thuis, zijn een zoetigheid die ik heel vaak maak, ze zijn geschikt voor ontbijt of voor een tussendoortje, we kunnen ze vullen met jam of nutella, maar ze zijn ook heerlijk eenvoudig.
Deze koekjes herinneren me erg aan mijn kindertijd, omdat het koekjes zijn die nog steeds worden gemaakt door de bakker in een dorp dichtbij waar ik geboren ben en die een onmiskenbare geur en smaak hebben!
Wanneer het zich voordoet, mis ik de kans niet om ze te kopen bij deze bakker, bovendien kies ik altijd de verpakking met de donkerder gebakken koekjes… ik houd ervan als ze mooi gekleurd zijn!
Toen ik klein was, hield de eigenaar van de bakkerij altijd de koekjes apart die te donker gebakken waren voor de verkoop, en als hij ze me bracht, was ik super blij!
Thuis vinden we het leuk om ze te vullen met nutella of jam, door ze doormidden te snijden als waren het broodjes.
Ammoniak voor zoetigheden is gemakkelijk verkrijgbaar in de supermarkt, het is geen ding dat je speciaal moet zoeken, elke levensmiddelenwinkel heeft het.
Met deze koekjes maak ik ook een Engelse trifle die mijn oma altijd maakte en je kunt het recept vinden door te klikken hier.
Probeer ze ook zelf te maken en je zult zien dat je ze vaak zult maken, ze zijn echt uitzonderlijk.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan foto’s die ik op mijn pagina met jouw naam zal publiceren.
Kcal 200 ongeveer per koekje