De appelbeignets zijn een snel dessert dat wordt bereid tijdens de carnavalsdagen, hoewel ze naar mijn mening het hele jaar door lekker zijn.
Zeer eenvoudig te bereiden, deze gefrituurde appels afkomstig uit Trentino Alto Adige.
In de periode van Carnaval laten we de gefrituurde lekkernijen nooit ontbreken, ze zijn echt lekker toch? Bij mij thuis worden meestal frappe of castagnole gemaakt … en wat maken jullie?
Probeer ook dit zo smakelijke en snelle recept en schrijf in de reacties wat je ervan vindt!
Als je dit of een van mijn andere recepten op mijn blog zou maken, stuur me dan gerust je foto’s en ik zal ze op mijn fb-pagina plaatsen onder jouw naam.
Kcal 390 ongeveer per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Carnaval
Ingrediënten voor het maken van Appelbeignets
- 2 Appels
- 1 Citroensap
- Zonnebloemolie (om te frituren)
- 1 Ei
- 30 g Suiker
- 140 ml Melk (vol)
- 130 g Bloem 0
- 1 zakje Vanille
- 30 g Poedersuiker
Bereiding van de Appelbeignets
Allereerst bereiden we het beslag door de dooier met de suiker op te kloppen, voeg dan beetje bij beetje melk en bloem toe tot de hele hoeveelheid is toegevoegd, voeg vervolgens de vanille toe en blijf mengen tot de ingrediënten goed zijn opgenomen.
Klop het eiwit apart stijf en voeg het toe aan het beslag, meng met een lepel; zet het in de koelkast.
Nu schillen we de appels, snijd ze in plakken van ongeveer ½ centimeter dik en verwijder vervolgens het midden met het daarvoor bestemde gereedschap, besprenkel de appels met citroensap en meng ze een beetje zodat het sap over alle plakken komt.
Verwarm nu de olie om te frituren, dompel elke plak in het beslag en laat ze bakken in de hete olie, draai ze om als ze goudbruin zijn.
Laat uitlekken op keukenpapier, leg ze eenmaal gebakken op een bord, bestrooi ze met poedersuiker en serveer.
