De bladerdeeg wervels met ricotta en spinazie zijn een uitstekend fingerfood en kunnen ook als aperitief of op buffetten worden geserveerd.
Een eenvoudig en snel recept, dat ook op het laatste moment kan worden gemaakt… het is voldoende om diepvriesspinazie te kopen en deze te koken volgens de instructies die ik in de uitleg van het recept geef… voeg de ricotta toe en klaar is kees!!!
Als je onverwachte gasten hebt, is dit zeker een recept dat snel kan worden gemaakt en je gasten zeker tevreden zal stellen.
Ik heb er de voorkeur aan gegeven om de spinazie na het koken met een schaar te knippen, maar als je wilt, kun je ze ook pureren en dan met de ricotta mengen.
Volg dan het recept en geniet van mijn ricotta en spinazie wervels!
Voor het recept heb ik de schapenricotta van het bedrijf Pinna formaggi gebruikt, een bedrijf rijk aan geschiedenis en hun producten zijn een garantie.
Probeer dit recept zelf ook te maken en als je dit of een ander recept van mij maakt, stuur me dan de foto’s, die ik op mijn pagina zal publiceren met jouw naam.
Kcal 89 ongeveer per wervel
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 22-23 wervels
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Bladerdeeg wervels met ricotta en spinazie
- 1 rol Bladerdeeg (rechthoekig)
- 4 teentjes Knoflook
- 2 eetlepels Extra vierge olijfolie
- 300 g Spinazie (diepvries)
- 200 g Schapenricotta
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- 40 g Pecorino romano (geraspt)
Voorbereiding van de Bladerdeeg wervels met ricotta en spinazie
Neem een antiaanbakpan, voeg de extra vierge olijfolie en de knoflook toe en laat lichtjes fruiten, voeg de spinazie toe, zout, peper en laat koken tot het kookvocht is ingekookt.
Verwijder na het koken de knoflookteentjes en gooi ze weg, breng de spinazie over in een kom en laat een beetje afkoelen, snijd ze ondertussen met een schaar.
Voeg, zodra ze een beetje zijn afgekoeld, de pecorino toe, dan de ricotta en meng goed met de rest om een goed gemengd mengsel te creëren.
Neem een rol bladerdeeg en rol deze uit, smeer het mengsel van ricotta en spinazie erop, laat een vinger breedte van het deeg aan de zijkanten vrij.
Rol het strak op van de lange kant en zet het 15 minuten in de koelkast, zodat het een beetje kan afkoelen….
…..haal de rol dan uit de koelkast, snijd deze in plakjes van ongeveer 1 vinger breed, plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 220°C gedurende ongeveer 15 minuten.
Haal uit de oven en serveer zowel warm als koud.
