Bonen en tonijn zijn bij mij thuis een klassieker die ik vaak in de zomer maak, misschien maak ik het van tevoren klaar en eet ik het tijdens de lunch na terugkomst van het strand.
Vooral als je alleen bent en niet voor het hele gezin hoeft te koken, zijn dit de snelle gerechten die ik het meest liefheb.
In de zomer vind ik alle oplossingen om de oven en het fornuis niet aan te zetten, dit is een geldig alternatief voor een snelle bijgerecht en in sommige gevallen kunnen we het ook als hoofdgerecht gebruiken.
Eenmaal bereid, kan het 5-6 dagen in de koelkast worden bewaard als het goed wordt bewaard.
Ik stel het persoonlijk vaak voor en ik moet zeggen dat bijna iedereen het lekker vindt.
Probeer het ook… ik ben er zeker van dat je het lekker zult vinden!
Ik wacht op je foto’s als je dit of andere recepten op mijn blog opnieuw maakt, als je het leuk vindt, zal ik je foto’s met je naam op mijn Facebook-pagina plaatsen.
Kcal 427 per persoon
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van Bonen en tonijn
- 2 l blikken witte bonen of cannellini (voorgekookt)
- 1/2 ui
- q.b. zout
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
- 350 g tonijn in olie (uitgelekt)
- witte azijn
Bereiding van Bonen en tonijn
De kortste weg is die ik heb voorgesteld, namelijk het nemen van bonen uit blik, maar uiteraard kun je ook gedroogde bonen nemen, ze de avond ervoor laten weken en de volgende ochtend koken.
Leeg de blikken bonen in een kom, was ze goed en laat ze uitlekken in een vergiet.
Doe ze in een kom en bedek ze minimaal 15 minuten met azijn, laat ze daarna minimaal 30 minuten uitlekken in een vergiet.
Breng ze op smaak met olie, zout, fijn gesneden ui en voeg de goed uitgelekte tonijn toe.
Zet alles minstens 2 uur in de koelkast voordat je het serveert, het is een gerecht dat koud geserveerd moet worden.
