De cake van eiwitten en kaneel is een dessert ontstaan uit de noodzaak om overgebleven eiwitten te gebruiken van een cake die alleen dooiers bevatte, en ik wilde absoluut niet zoveel eiwitten weggooien.
Om er zeker van te zijn dat de eiwitten goed worden opgeklopt, is het belangrijk dat de garde schoon en droog is.
Om voedselverspilling te voorkomen, gebruik je de overgebleven eiwitten van andere gerechten en maak je misschien deze heerlijke en zachte cake.
Na het bakken blijft deze cake nog meerdere dagen zacht en luchtig, en ik moet zeggen dat iedereen thuis het waardeerde.
Naast zacht en heerlijk is hij ook geurig, want hoewel ik geen chocolade heb toegevoegd zoals ik gewoonlijk doe, heb ik wel kaneelpoeder toegevoegd, wat het nog lekkerder maakt.
Kcal 432 ongeveer per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de cake van eiwitten en kaneel
- 200 g Eiwitten (ongeveer 6 eiwitten)
- 180 g Suiker
- 200 g Bloem 0
- 120 g Zonnebloemolie
- 1 zakje Bakpoeder
- 2 theelepels Kaneelpoeder
- 30 g Poedersuiker
Bereiding van de cake van eiwitten en kaneel
Bereid twee kommen voor om het dessert te maken, in de ene klop je de eiwitten stijf en in de andere meng je de bloem, suiker, olie, bakpoeder en kaneel goed door elkaar met een garde.
Voeg de opgeklopte eiwitten beetje bij beetje toe aan het bloem-suiker mengsel en roer voorzichtig met de hand om te voorkomen dat het mengsel inzakt.
Als alle eiwitten zijn toegevoegd, meng dan nog goed tot een homogeen mengsel.
Vet een tulbandvorm van 24-26 cm in en bestuif met bloem, giet het mengsel erin en strijk glad.
Vet een tulbandvorm van 24-26 cm in en bestuif met bloem, giet het mengsel erin en strijk glad.
Bak in een voorverwarmde oven op 170°C voor 35 minuten en controleer de gaarheid.
