De clafoutis met abrikozen is een gebakken dessert en hoewel mijn versie met abrikozen is, bestaat deze over het algemeen uit zwarte kersen ondergedompeld in een beslag vergelijkbaar met dat van crêpes. Het is een dessert afkomstig uit Limousin, een regio in Frankrijk.
Er zijn varianten en in plaats van kersen kunnen er abrikozen (zoals ik heb gedaan), of kersen, appels, peren, perziken of gedroogd fruit worden gebruikt.
Het is een dessert dat je in dezelfde ovenschaal moet bakken waarin je het later serveert, omdat het niet wordt omgekeerd en in hetzelfde bakvorm blijft. Gebruik dus een mooie schaal!
Dit is een dessert dat je in korte tijd kunt bereiden, erg lekker, gemakkelijk te maken en redelijk snel!
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan foto’s die ik op mijn pagina zal publiceren met jouw naam.
Ongeveer 235 Kcal per persoon
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Frans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 100 g suiker (+ 20 gr voor de topping)
- 130 g bloem 0
- 250 ml volle melk
- 3 eieren (groot)
- 1 zakje vanilline (of 1 theelepel vloeibare vanille)
- 1 snufje zout
- 2 eetlepels brandy (of rum)
- 6 abrikozen
Bereiding van de Clafoutis met abrikozen
We beginnen met het voorbereiden van een ovenschaal met een diameter van 24 cm, bij voorkeur een mooie, aangezien het een dessert is dat niet wordt omgekeerd, maar in de bakvorm blijft.
Doe de suiker en eieren in de mixer en mix op hoge snelheid tot een luchtig mengsel.
Voeg vervolgens beetje bij beetje de andere ingrediënten toe en meng goed.
Neem een ovenschaal, vet deze in met boter en bestrooi met bloem, was de abrikozen goed, halveer ze, verwijder de pit en plaats ze in de bakvorm met de gesneden kant naar beneden.
Giet het beslag over de abrikozen en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35 minuten
Bestrooi dan de taart met de 20 gr suiker en zet opnieuw in de oven om te karamelliseren voor ongeveer 5 minuten.
Eenmaal afgekoeld, zet het in de koelkast voor minstens een uur en serveer het vervolgens in de vorm.
Volg me op Facebook Pinterest Twitter InstagramYoutube Telegram
Als je op de hoogte wilt blijven, schrijf je dan in voor de nieuwsbrief door te klikken hier
Als je op de hoogte wilt blijven, schrijf je dan in voor de nieuwsbrief door te klikken hier
Als je op de hoogte wilt blijven, schrijf je dan in voor de nieuwsbrief door te klikken hier
