De frappe van Carnevale zijn een typisch Abruzzees dessert, hoewel dit recept ook in andere regio’s van Italië wordt gemaakt, maar anders wordt genoemd.
De frappe lijken op het eerste gezicht allemaal gelijk, los van het recept, maar dan zijn er altijd enkele varianten in de ingrediënten die hen kenmerken.
Persoonlijk maak ik elk jaar frappe voor mijn familie, ook omdat vooral mijn kinderen erom vragen… ze worden door iedereen gewaardeerd!!!
Het is voldoende om simpele ingrediënten te kneden om dan dunne plakjes te maken die we in reepjes zullen snijden om in hete olie te bakken. Zo krijgen we echt heerlijke gefrituurde lekkernijen.
De periode is perfect, dus laten we aan het werk gaan!
Kcal 300 ongeveer per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnevale
Ingrediënten voor het maken van de Frappe van Carnevale
- 3 Eieren
- 3 eetlepels Zonnebloemolie
- 80 g Suiker
- 20 ml Rum
- Geraspte schil van 1 citroen
- 1 zakje Vanilline
- 1 theelepel Bakpoeder
- 340 g Bloem + 40 gr voor het werkvlak
- Zonnebloemolie om te frituren
- 50 g Poedersuiker
Bereiding van de Frappe van Carnevale
Werk alle ingrediënten goed door elkaar met een mixer voor desserts, als de ingrediënten goed gemengd zijn, leg het mengsel op een werkoppervlak en kneed het tot een deegbal.
Werk het deeg uit tot dunne plakjes met een pastamachine en stel de dikte in op het 4e gat van dik naar dun, maar pas het aan omdat elke machine anders is.
Snijd dan repen deeg ongeveer een vingerbreedte of iets meer met een pastasnijwiel.
Het maakt niet uit of ze allemaal gelijk zijn of niet, ze zijn ook mooi als ze van elkaar verschillen, ik heb een achtje gevormd met het deeg, andere heb ik gedraaid…!
Bereid een pan met zonnebloemolie en verwarm het, als de olie klaar is, haal dan repen deeg van ongeveer 2 vingers breed en leg ze in de hete olie, draai ze om en laat ze uitlekken op een vel keukenpapier…..
om ze vervolgens in een kom te leggen en te bestrooien met poedersuiker.
Volg me op Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Telegram
Als je op de hoogte wilt blijven, kun je je inschrijven voor de nieuwsbrief
door te klikken hier
Volg me op Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Telegram
Als je op de hoogte wilt blijven, kun je je inschrijven voor de nieuwsbrief
door te klikken hier
