Gebakken aardappelschillen waren altijd een delicatesse die ik wilde maken, maar dan gooide ik de schillen altijd weg.
Op een dag maakte ik zowel gebakken aardappelen als gebakken schillen en ik moet zeggen dat ik sprakeloos ben… te lekker.
De schillen, zoals in dit geval, heb ik met een mes geschild, dus ze zijn niet erg dun en expres iets dikker gemaakt, maar als je een dunschiller gebruikt, worden ze naast dunner ook veel sneller gaar.
Ze zijn echt superkrokant na het frituren en vooral, je wil er niet mee stoppen.
Ik kan je ook andere tips geven… als je de aardappelen schilt met de bedoeling ze te bakken of iets anders en je wilt misschien niet meteen de gebakken schillen maken omdat het te zwaar zou worden, kun je de schillen nemen, goed wassen, laten uitlekken, drogen en in de vriezer leggen.
Wanneer je ze wilt maken, hoef je ze alleen maar ontdooien en drogen met een doek voordat je ze frituurt.
Aardappelschillen kunnen ook in de moestuin worden gebruikt, ze kunnen worden gekookt totdat de schillen erg zacht zijn, dan het water filteren en eenmaal afgekoeld kunnen de planten ermee worden besproeid.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s en ik zal ze op mijn pagina plaatsen met jouw naam.
Je hoeft alleen maar zelf dit eenvoudige en snelle recept te proberen.
Kcal 465 ongeveer per portie (ongeveer 1 kopje)
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- aardappelschillen
- naar smaak zout
- zonnebloemolie voor frituren
Bereiding van gebakken aardappelschillen
Neem de schillen van de aardappelen, was ze goed meerdere keren, laat ze uitlekken in een vergiet voor een tijdje, en droog ze dan door ze meerdere keren in een doek om te draaien.
Zodra ze droog zijn, bereid de olie voor het frituren voor en zodra het de gewenste temperatuur heeft bereikt, voeg de schillen toe en laat ze koken totdat ze mooi krokant zijn.
