Het gebroken speenvarken uit de oven is de snelle versie van dit soort vlees dat een iets andere smaak heeft dan het klassieke varken en binnenkort zal ik ook een ander recept met speenvarken presenteren, maar met een langere kook- en bereidingsduur.
De hoeveelheid is voor slechts 3 personen, en de bereiding duurt ongeveer 1½ – 2 uur plus de rusttijd voor het koken van minstens 2 uur.
Over het algemeen wordt dit vlees gekookt in Sardinië, maar dit is een heel ander recept, gezien er geen mirte in de marinade zit en doorgaans het Sardijnse speenvarken heel wordt gekookt.
Maar als je denkt aan een ander familiediner, of als je gasten hebt, zelfs als het in deze tijd een beetje onmogelijk is, maar schrijf het misschien op voor betere tijden.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s en ik zal ze op mijn pagina publiceren met jouw naam.
Probeer dan mijn tweede gerecht zo smaakvol te maken en laat me weten of je het lekker vond.

Kcal 970 per persoon