Het recept voor gemarineerde tomaten is een bijgerecht van vroeger en elk jaar neem ik me voor om het te maken, maar het lukt niet altijd omdat de marinade enkele uren nodig heeft, maar ik raad je aan om ze tenminste één keer te proberen… …ze zijn te lekker!!!
Zoals je op de foto kunt zien, zijn de tomaten niet perfect en voor het marineren moest ik ook enkele lelijke delen verwijderen, maar het zijn mijn tomaten uit de tuin en zoals alle lokale producten zijn ze misschien niet mooi, maar wel de top van de smaak!!!
Een eenvoudig bijgerecht met een echt bijzondere smaak die iedereen aan tafel zal verrukken.
De marinadetijd is 4 uur, dus je moet ze op tijd voorbereiden om klaar te zijn voor de lunch of het diner.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s en ik zal ze op mijn pagina plaatsen met jouw naam.
Laten we dit bijgerecht van tomaten samen bereiden en smakelijk eten!!!
kcal 255 ongeveer per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor het maken van Gemarineerde Tomaten
- 4-5 rijpe salade-tomaten
- 1 glas witte wijnazijn
- 1 1/2 glas extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- peperkorrels
- 1 kleine ui
- q.b. peterselie, laurier, oregano en munt
- basilicum voor garnering
Gereedschap
- 1 ovenschaal
Bereiding van Gemarineerde Tomaten
Was de tomaten, droog ze af, snijd het uiteinde waar normaal de steel zit en eventuele beschadigde of lelijke delen.
In een kom bereiden we de marinade met de azijn, de extra vergine olijfolie, het zout, enkele peperkorrels, een schoongemaakte en grof gesneden ui en de gedroogde of verse fijngesneden kruiden.
Dompel de tomaten in de marinade met de gesneden kant en zet ze 4-5 uur in de koelkast.
Neem een ovenschaal, snijd de tomaten in plakken en plaats ze erin, gebruik een lepel om de kruiden uit de marinade te halen en verspreid ze over de tomaten, breng op smaak met zout en extra vergine olijfolie, maak vervolgens een tweede laag en opnieuw met kruiden, zout, extra vergine olijfolie en de basilicumblaadjes voor garnering
Zet in de koelkast en laat minstens 10 minuten staan voordat je het serveert.
