De gerezen Nutella rolcake is een werkelijk heerlijke brioche taart, samengesteld uit allemaal reepjes deeg en gevuld met Nutella die om elkaar heen zijn gerold… een echte lekkernij!
Natuurlijk een beetje calorierijk, maar echt een genot voor de ogen en de smaakpapillen… heel lekker zowel warm als koud en zal gewaardeerd worden bij zowel het vieruurtje als het ontbijt, probeer het zelf maar!
Zoals bij alle gerezen baksels zal het enige tijd duren om te bereiden vanwege de rijstijden, maar als je net als ik van gerezen baksels houdt, wil je dit zeker maken om een superlekker resultaat te bereiken.
Dus probeer het recept om te ontdekken wat je mist.
Maak het volgens de stap-voor-stap foto’s voor extra hulp en ik weet zeker dat je geen problemen zult hebben.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s en ik zal ze met je naam op mijn pagina plaatsen.
Kcal 570 ongeveer per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Gerezen Nutella Rolcake
- 500 g Bloem 0
- 250 ml Volle melk
- 18 g Verse bakkersgist
- 1 Klein ei
- 80 g Suiker
- 80 g Zachte boter
- 1 snufje Zout
- 300 g Nutella
- 20 g Poedersuiker
- 20 ml Melk
Bereiding van de Gerezen Nutella Rolcake
Je kunt ervoor kiezen om het deeg met de keukenmachine of met de hand te maken, het belangrijkste is dat je het deeg goed kneedt en een goed gemengd en elastisch deegbal verkrijgt.
Ik heb het deeg met de keukenmachine gemaakt door de lauwe melk en de gist in de kom te doen en te laten oplossen, vervolgens voeg je 200 gram bloem ‘0’, het ei, de suiker en de zachte boter toe en kneed je het deeg goed.
Daarna voegen we een snufje zout en de rest van de bloem toe en laten we het deeg een paar minuten kneden, waarna we het verkregen deeg in een grote kom doen en ongeveer 2 uur laten rijzen, of in ieder geval totdat het in omvang verdubbeld is.
Als het deeg gerezen is, leggen we het op een bebloemd werkblad en kneden we het lichtjes opnieuw tot een deegbal
dan rollen we het uit met een deegroller tot een rechthoekige lap met een dikte van ongeveer 3 mm.
We bereiden de bakvorm voor die een diameter moet hebben van 26-28 cm, bij voorkeur een springvorm, en bedekken de bodem met bakpapier.
We maken de taart door stroken deeg uit de rechthoek te snijden en we maken 7 stroken van ongeveer 6 cm breed.
Neem de eerste strook en smeer er Nutella op en rol deze op.
Op dit punt kunnen we de andere stroken nemen en er Nutella op smeren, waarbij we ze om elkaar heen wikkelen.
We kunnen het op twee manieren doen: ofwel maken we het eerste rolletje, leggen het in het midden van de bakvorm en wikkelen de andere stroken eromheen die al met Nutella zijn besmeerd… ofwel maken we het eerste rolletje dat al met Nutella besmeerd is, en rollen het dan over elke strook met Nutella, totdat we ze allemaal hebben opgerold.
Zodra de taart is samengesteld, zet je deze met de bakvorm in de oven met het licht aan en laat je het ongeveer een uur rijzen.
Als het deeg gerezen is, bestrijk dan de bovenkant van de taart met melk en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40-45 minuten.
Laat na het bakken afkoelen, bestrooi met poedersuiker en geniet ervan!
