De geroosterde groenten uit de oven zijn een heel smaakvolle bijgerecht, maar tegelijkertijd een uitstekende manier om onze kinderen groenten te laten eten.
Kinderen zijn meestal meer geneigd groenten te eten als er iets bovenop zit, zoals een beetje paneermeel dat een korstje vormt, en ze zijn dan ook nog kleurrijk!
Het is een heel snel bijgerecht, laag in calorieën en bijna een koelkastopruiming, gewoon de groenten snijden, kruiden, in de oven doen en in redelijke tijd bakken!
Ik raad je aan mijn recept te proberen en je zult zeker tevreden zijn.
Ik snijd meestal verschillende soorten groenten in blokjes in de zomer, wanneer het seizoen is, en vries ze in, zodat ik ze op het juiste moment voor verschillende recepten kan gebruiken.
Het is zeker anders om het recept te maken als het seizoen ons mooie verse groenten geeft.
Dan rest er niets anders dan het recept te herhalen en als je dat doet, stuur me je foto’s, ik zal ze in je naam op mijn FB-pagina zetten!
kcal 298 ongeveer per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
Ingrediënten voor het maken van Geroosterde Groenten uit de Oven
- 2 Aardappelen (middelgroot)
- 2 Courgettes (middelgroot)
- 1 Aubergine (middelgroot)
- 1 Ui (groot)
- 2 Wortels (middelgroot)
- 2 Paprika's (groot)
- 40 g Paneermeel
- q.b. Zout
- q.b. Tijm
- 3 eetlepels Extra vergine olijfolie
Hulpmiddelen
- 1 Antiaanbak bakplaat Antiaanbak bakplaat voor oven
Bereiding van Geroosterde Groenten uit de Oven
Neem eerst een bakplaat die minimaal 38×38 is.
Neem alle groenten, was ze, schil diegene die geschild moeten worden, zoals wortels en aardappelen, snijd alles in blokjes en doe ze in een grote kom.
De paprika’s moeten natuurlijk doormidden worden gesneden en van de zaden worden ontdaan.
Kruid met extra vergine olijfolie, zout, tijm en meng goed.
Doe alles op de bakplaat, verdeel alle groenten goed, bestrooi met de helft van het voorziene paneermeel en bak ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
Tegen het einde van de baktijd, meng de groenten en bestrooi met het resterende paneermeel en plaats ze weer in de oven tot volledige gaarheid.
