Geroosterde pompoenpitten, of zoals ze op veel plaatsen in Italië worden genoemd… ‘bruscolini’, zijn echt heerlijk en je kunt er niet eentje van eten zonder meer te willen, dus dacht ik, waarom maken we ze niet thuis?
In deze periode worden pompoenen veel gebruikt voor verschillende soorten recepten, van zoetigheden tot hartige gerechten, dus geroosterde pompoenpitten zijn echt een oplossing om niets van de pompoen weg te gooien.
Je maakt ze en ze blijven lang goed, aangezien ze met zout worden bereid, dus raad ik je aan om ze ook te maken en je zult zien hoe bevredigend het is!!!
Geroosterde pompoenpitten zijn een van die kleine dingen die altijd hebben bestaan en nooit teleurstellen.
In de huizen van vroeger werd niets weggegooid, en de pompoen, de koningin van de herfst, werd tot op de laatste pit gebruikt.
Vandaag de dag, met aandacht voor bewust eten en slim hergebruik, is het nog meer de moeite waard om ze te maken, knapperig, smaakvol en perfect om te knabbelen tijdens het koken, voor een film of als finishing touch op soepen en salades.
Een paar minuten in de oven zijn genoeg en hun geur vult de keuken, herinnerend aan eenvoudige maar actuele gebaren, eigenlijk… steeds kostbaarder.
Maak ze ook en laat me weten of je ze lekker vond!!!
Kcal 570 per 100 gr
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 100 gr
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor het maken van geroosterde pompoenpitten
- Pompoenpitten
- 1 eetlepel Zout
Gereedschappen
- 1 Bakplaat bakplaat
Bereiding van geroosterde pompoenpitten
Pompoenpitten zijn eenvoudig en snel te maken, haal gewoon alle zaden uit de pompoen van elk type, was ze goed onder stromend water, laat ze vervolgens een half uur ondergedompeld in water, laat ze uitlekken terwijl je ze van vuil ontdoet en doe ze in een kom.
Ook als de zaden niet perfect schoon zijn, is dat geen probleem, want na het roosteren vallen de kleine vuildeeltjes vanzelf weg.
Zodra ze gewassen zijn en in de kom geplaatst zijn, voeg het zout toe (ongeveer een eetlepel), voeg water toe tot de zaden bedekt zijn en laat ze 8 tot 12 uur weken.
Na deze tijd laat ze goed uitlekken en spoel ze af, bereid vervolgens een bakplaat met bakpapier, verdeel de zaden erop, strooi er zout over en bak ze in een voorverwarmde oven op 150°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Zodra ze afgekoeld zijn, kunnen ze lange tijd in een plastic zak worden bewaard, je zult zien hoe lekker ze zijn!!!
