Gestoofde varkensribbetjes zijn een hoofdgerecht op basis van tomaat met een unieke smaak.
Het vlees zal aan het einde van de bereiding mals zijn en van het bot vallen zonder mes, en als het vlees van goede kwaliteit is, zal het resultaat nog beter zijn.
Een eenvoudig stuk vlees, als we willen, met eenvoudige smaken die een uitstekende smaak en textuur geven.
De bereidingstijd is wat langer, maar soms hebben recepten meer tijd en aandacht nodig in de keuken, maar dan zal het gerecht ons veel voldoening geven.
Een rustiek en hartverwarmend hoofdgerecht, perfect om het hart en de smaakpapillen te verwarmen, de varkensribbetjes, langzaam gekookt in een rijke tomatensaus, ui, rode wijn en mediterrane kruiden.
Gestoofde varkensribbetjes zijn een van die gerechten die naar thuis en langzame zondagen ruiken.
Als je dit of andere recepten van mijn blog maakt, stuur me dan de foto’s, ik zal ze op mijn pagina plaatsen met jouw naam.
Kcal ongeveer 1140 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van gestoofde varkensribbetjes
- 1 kg varkensribbetjes (hele rek)
- 250 g gepelde tomaten (gehakte soort)
- 250 ml rode wijn
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- rozemarijn (1 takje, of een eetlepel)
- naar smaak zout
Gereedschap
- 1 anti-aanbakpan
Bereiding van gestoofde varkensribbetjes
Doe de olie en knoflookteentjes in een grote pan, bak lichtjes aan en voeg dan de hele varkensribbetjes en rozemarijn toe. Laat beide kanten een paar minuten bakken, voeg dan de rode wijn toe.
Laat een paar minuten koken, voeg dan de gepasseerde tomaat toe, breng op smaak met zout en laat 2 uur afgedekt op laag vuur koken, af en toe omdraaiend.
Voeg indien nodig water toe tijdens het koken.
Na het koken de ribbetjes in de pan losmaken, omdat ze gemakkelijk loslaten door er met bestek op te drukken.
Plaats dan het deksel terug, laat ze 5 minuten staan en dien op.
