Gevulde Carnaval Frappe: het traditionele recept voor een onweerstaanbaar dessert!
Carnaval is het kleurrijkste en lekkerste feest van het jaar, een moment waarop de Italiaanse culinaire tradities tot leven komen in huizen en banketbakkerijen.
Onder de meest geliefde en symbolische zoetigheden van dit feest zijn er ook de Gevulde Carnaval Frappe, een nog onweerstaanbaardere variant van de klassieke frappe of chiacchiere.
Krokant van buiten en zacht van binnen, deze lekkernijen weten iedereen te veroveren, jong en oud, dankzij hun heerlijke vulling die kan variëren van banketbakkersroom tot Nutella, en van jams tot gesmolten chocolade.
De gevulde frappe zijn niet alleen een dessert, maar een echt carnavalsritueel; ze thuis bereiden stelt je in staat om de feestelijke sfeer ten volle te ervaren, tussen kleuren, geuren van frituur en poedersuiker, en het plezier om een speciaal moment te delen met vrienden en familie.
Elke regio van Italië heeft zijn eigen versie, maar het gemeenschappelijke kenmerk blijft de lichtheid van de deeglaag en de geurigheid van het frituren, die in combinatie met de vulling de frappe een onweerstaanbaar dessert maken.
Vandaag de dag is het dankzij gedetailleerde gidsen en praktische tips mogelijk om de Gevulde Carnaval Frappe ook thuis zonder moeite te bereiden, met resultaten als in de banketbakkerij.
Niet alleen dat, hun veelzijdigheid maakt het mogelijk om ze te personaliseren met verschillende aroma’s en vullingen, waardoor elke portie uniek en perfect is om elke smaak te bevredigen.
Of het nu gaat om een feest met vrienden, een schoolevenement of een familiediner, de gevulde frappe zijn altijd een winnende keuze.
Zoet, vrolijk en spectaculair, ze zijn het symbool van een Carnaval vol vreugde, delen en smaak.
Ze bereiden, zelfs alleen voor het plezier om ze vers te proeven, is de perfecte manier om de Italiaanse traditie in de keuken te vieren, door eenvoud en creativiteit in elke hap te combineren.
kcal 80 ongeveer per elke gevulde frappe
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: ongeveer 50 stuks
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten voor het maken van de Gevulde Carnaval Frappe
- 1 ei
- 50 g Boter
- 100 ml Volle melk
- 60 g Suiker
- 300 g Bloem 0 + 100 voor het werkoppervlak
- 1 Geraspte citroenschil
- 1 zakje Vanille
- 1 snufje Zout
- Zonnebloemolie voor frituren
- 250 g vijgencactusjam Terralcantara (of een andere smaak naar wens)
- 60 g Poedersuiker
Bereiding van de Gevulde Carnaval Frappe
In de mixer voor desserts doe je de bloem, zachte boter, suiker en meng op lage snelheid.
Voeg vervolgens het ei, de vanille, de warme melk, een snufje zout en de citroenschil toe; meng alles goed, verplaats dan het mengsel naar een licht met bloem bestoven werkoppervlak en kneed het een paar minuten tot een stevig, glad en niet plakkerig deeg.
Laat het een half uur rusten onder een doek.
Snijd het deeg in middelgrote stukken en werk het met de pastamachine tot vrij dunne vellen.
Op elk vel, aan de basis (zie foto), plaats je een klein theelepeltje jam op een afstand van twee vingers van elkaar.
Op dat moment bevochtig je de basis lichtjes met water om vervolgens het vel in de lengte te vouwen en goed af te sluiten.
Snijd als ravioli en verwijder het overtollige deeg, sluit de uiteinden van onze gevulde frappe en herhaal dezelfde handeling voor de resterende.
Verwarm de olie en frituur niet meer dan drie gevulde frappe tegelijk, laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met poedersuiker.
Ze kunnen zowel warm als koud worden geconsumeerd.
