De gevulde pizza met cichorei is een hartige taart die erg lekker is, althans naar mijn mening, en zoals het gewaardeerd werd aan mijn tafel toen ik het voorstelde.
In deze periode zijn dit soort recepten voor mij een redding, mijn man werkt buitenshuis en omdat hij reist, probeer ik hem iets eenvoudigs te geven om buiten de deur te eten en op te warmen.
Daarnaast kun je er ook meer van maken, porties maken en invriezen voor de volgende keren… het zal je van pas komen!!!
Er is gisting nodig, dus je moet even de tijd nemen, maar ik weet zeker dat het resultaat je zal belonen!
De pizza op de foto is niet erg groot, maar met de hoeveelheden die ik heb gegeven, krijg je een gevulde pizza van gemiddelde grootte.
Volg mijn recept voor gevulde pizza met cichorei en je zult zien dat je het lekker zult vinden… ik wacht op je reacties en eet smakelijk!!!
Ongeveer 2000 Kcal in totaal
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten voor het maken van Gevulde pizza met cichorei
- 200 ml Lauwwarm water
- 1 1/2 zakje Droge gist
- 1 theelepel Zout
- 2 eetlepels Zonnebloemolie
- 340 g Bloem "0"
- 100 g Mozzarella
- 1 kg Cichorei (gewicht na koken)
- 2 teentjes Knoflook
- naar smaak Zout
- 1 eetlepel Extra vergine olijfolie
- naar smaak Chilipeper
- 100 g Hongaarse salami
- 1 Eigeel
- 1 Scheutje water
Gereedschap
- 1 Bakplaat Bakplaat
Bereiding van Gevulde pizza met cichorei
Bereid het deeg door het lauwe water, de gist toe te voegen en te laten oplossen, voeg wat bloem “0” toe, meng, voeg het zout en de zonnebloemolie toe terwijl je blijft mengen, voeg de bloem toe die nodig is om een homogeen en elastisch deeg te vormen.
Blijf het deeg bewerken op een werkblad door de nodige bloem toe te voegen.
Laat het 1 uur en ½ rijzen of totdat het is verdubbeld.
Na de tijd, bestuif het werkoppervlak met bloem en breng het deeg erover, werk het en geef het opnieuw een homogene vorm, laat het opnieuw rijzen gedurende minstens 30 minuten.
Ondertussen doen we een teentje knoflook en een eetlepel extra vergine olijfolie in een anti-aanbakpan, laten we het fruiten en vervolgens de eerder schoongemaakte en gekookte cichorei toevoegen, laat het koken door naar smaak zout en chilipeper toe te voegen voor ongeveer 10 minuten.
Na de tijd, neem een bakplaat die we gaan invetten, rol een deeg uit dat veel groter is dan de bakplaat en plaats het er bovenop terwijl het deeg over de randen steekt.
Op de bodem van onze pizza leggen we wat verkruimelde mozzarella, dan de plakjes salami, voeg wat verkruimelde mozzarella toe aan de groenten, voeg dan de 2 eetlepels gepureerde tomaat toe aan de tomatenzeef en meng, giet dan alles over de salami.
De resterende mozzarella voegen we toe aan de groenten voor
sluit vervolgens de pizza met de uitstekende rand en snij het overtollige weg.
Bestrijk de bovenkant van onze pizza met een eigeel gemengd met een scheutje water.
Bak in een voorverwarmde oven op 240°C gedurende ongeveer 15-20 minuten.
