De hartige kerstboom is een recept dat ik speciaal voor de kerstperiode heb bedacht en kan worden gebruikt als broodvervanger.
Het zijn balletjes van gerezen deeg vergelijkbaar met briochedeeg en gearomatiseerd, hier kun je natuurlijk naar eigen smaak variëren, ik heb alleen peterselie op het oppervlak gedaan, maar je kunt je creativiteit de vrije loop laten.
Indien gewenst kun je de balletjes ook vullen met gekookte ham, of kruiden met gehakte knoflook, afhankelijk van je smaak.
Ik heb een kartonnen mal gebruikt voor mijn hartige boom, maar op de markt zijn ook harde vormen van siliconen of staal te vinden.
Een eenvoudig recept, maar dat ziet er goed uit op tafel en zelfs als we geen gasten hebben, betekent dat niet dat we onszelf niet goed moeten verzorgen.
Tijdens de kerstperiode, zelfs als we alleen met z’n vieren zijn en het is voorgekomen, dek ik de tafel met het mooiste servies en maak ik de tafel mooi, zelfs als je geen indruk hoeft te maken, maar ik heb altijd gedacht dat we dingen ook voor onszelf moeten doen, niet alleen voor als er gasten zijn.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan foto’s, dan plaats ik ze op mijn pagina met jouw naam.
Je hoeft alleen nog maar het recept te volgen en zelf de hartige kerstboom te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 balletjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Kerstmis
Ingrediënten voor de Hartige Kerstboom
- 550 g bloem 0
- 15 g verse gist
- 200 ml volle melk
- 100 ml water
- 50 ml extra vergine olijfolie
- 1 theelepel zout
- 30 g boter
- q.b. gedroogde peterselie
Gereedschap
- 1 Mal kerstboomvorm
Bereiding van de Hartige Kerstboom
Ik heb het deeg met de keukenmachine gemaakt, maar als je die niet hebt, kun je het ook met de hand doen.
In de keukenmachine heb ik de lauwwarme melk gedaan en de bakkersgist laten oplossen, daarna heb ik 200 gr bloem toegevoegd en een paar minuten laten kneden.
Vervolgens voeg je het water, de olie, het zout en de overige bloem toe, goed laten kneden totdat de ingrediënten goed zijn opgenomen en je een homogeen, zacht en niet plakkerig deeg hebt.
Neem het verkregen deeg en laat het minstens 1 uur rijzen, of totdat het in volume is verdubbeld.
Na het rijzen, het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad gieten en 10 balletjes van ongeveer 87 gr elk maken en in de kerstboomvorm plaatsen.
Mijn vorm is van karton, dus ik hoefde hem niet in te vetten of iets dergelijks, maar als jouw vorm anders is, moet je daarop anticiperen.
Laat opnieuw minstens een uur rijzen, bestrijk daarna het oppervlak van onze balletjes met gesmolten boter en bestrooi ze met de gedroogde peterselie.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C voor ongeveer 20 minuten.
Je kunt het warm serveren, maar niet te heet.
