De hartige taart met tonijn en ui is een recept dat een beetje per toeval is ontstaan, ik heb het op een avond bereid met wat gerezen deeg dat ik al 2 dagen in de koelkast had gelegd en het was daarom ook erg licht.
Het deeg is een heel eenvoudig beslag en de vulling is een van mijn favorieten, verrijkt met de ui, die zelfs degenen die er niet van houden, zeker op deze manier lekker zullen vinden… proberen is geloven!!!
Een taart die erg hoog is, maar natuurlijk, als je hem lager wilt, hoef je alleen maar een bakvorm met een grotere diameter te nemen.
Erg lekker als het warm is, maar ook koud is het heerlijk, als er wat overblijft, is het de volgende dag nog steeds erg lekker.
Als je deze hartige taart van mij maakt, stuur me dan de foto’s die ik op mijn pagina met jouw naam zal plaatsen.
Nu rest je alleen nog om het zelf te maken en ik wacht op je reacties om te horen wat je ervan vindt.
Kcal ongeveer 621 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het deeg
- 300 ml lauw water
- 1 1/2 zakje droge gist
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 530 g bloem type 0 + 40 g voor het werkblad
- 400 g uitgelekte tonijn
- 200 g mozzarella
- 3 middelgrote uien
- q.b. zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie + 1 om de hartige taart in te vetten
Voorbereiding van de Hartige taart met tonijn en ui
Doe het lauwe water in een kom en los de gist erin op, voeg een deel van de bloem toe en meng goed.
Voeg het zout, de zonnebloemolie toe en voltooi het met de resterende bloem tot je een zachte, niet-klevende bal krijgt.
Laat het rijzen in een kom bedekt met huishoudfolie op een warme plaats.
In de tussentijd doe je de olie in een anti-aanbakpan, snijd je de uien fijn, zout ze licht en kook ze tot ze gaar genoeg zijn om zacht te worden.
Na het koken, doe je ze in een kommetje en zet je ze apart voor de uiteindelijke bereiding.
Als het deeg gerezen is, leg het dan op een met bloem bestoven werkblad en vorm een bal
verdeel het in tweeën en maak twee ballen, laat ze ongeveer 20-30 minuten rijzen op het werkblad voordat je ze uitrolt.
Bereid een anti-aanbak bakvorm of een siliconen bakvorm met hoge randen van 24 cm diameter voor, rol de eerste bal deeg uit en maak een niet te dunne deeglaag, plaats het in de bakvorm zodat het de hele hoogte van de rand bedekt.
Laat de tonijn uitlekken, doe het in een kom, verkruimel 2/3 van de mozzarella erbij en meng, giet alles in de taartvorm en maak het mengsel glad.
Verkruimel de resterende mozzarella eroverheen en voeg vervolgens de ui over het hele oppervlak toe.
Maak de tweede deegcirkel en plaats deze om het binnenste van de taart te bedekken, sluit vervolgens de hele omtrek af met het resterende deeg van de rand van de eerste cirkel, vet het oppervlak van de taart in, prik er met een vork in en laat het minstens 30 minuten rijzen.
