De kabeljauw salade is een gerecht waar ik erg van hou en ik maak het vaak, zelfs in de zomer… ja, ook omdat ik het meestal als voorgerecht bereid voor kerstavond of het oudejaarsdiner en het maakt echt indruk!!!
In de zomer zijn ze ook altijd erg gewaardeerd en het is een gerecht dat je van tevoren kunt bereiden, bijvoorbeeld als je terugkomt van het strand, dan is het handig om een kant-en-klare maaltijd in de koelkast te vinden.
Zeg maar, ik ben thuis degene die dol is op dit soort gerechten, misschien iets minder mijn man en zoon, maar ik maak het toch en voor hen maak ik ook andere dingen.
Het kost niet veel tijd om het te maken en ik moet zeggen dat het ook goed bewaard blijft voor 4-5 dagen als je het in een kom met een goed sluitend deksel bewaart, maar je moet vooral een beetje royaal zijn met de olie om het een paar dagen langer te behouden.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s zodat ik ze op mijn pagina kan plaatsen met jouw naam.
Probeer het te maken volgens mijn recept en ik ben zeker van je positieve feedback.
Kcal ongeveer 272 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Kabeljauw salade
- 1 kg Kleine kabeljauwen zonder kop
- 2 teentjes Knoflook
- naar smaak Peterselie
- naar smaak Zout
- 2 eetlepels Extra vergine olijfolie
- 200 ml Azijn
Bereiding van de Kabeljauw salade
Neem een grote pan en vul deze voor meer dan de helft met water, voeg de kleine kabeljauwen zonder kop toe en laat ze koken terwijl je de gaarheid controleert met een tandenstoker of een vork, door deze in de vis te steken; als het visvlees gemakkelijk loskomt, is het gaar.
Neem elke kleine kabeljauw, reinig deze goed van huid en graten, en zodra ze schoon zijn, leg ze in een kom en bedek ze ongeveer 20 minuten met azijn.
Na de tijd, laat ze minstens 30 minuten uitlekken in een vergiet en breng ze dan op smaak met extra vergine olijfolie, knoflook, peterselie en zout.
Het kan ook 4-5 dagen in de koelkast worden bewaard.
