De kerstster taart is een van die desserts waar je geen nee tegen kunt zeggen, in ieder geval ik persoonlijk ben dol op gerezen desserts, en dan is er ook nog Nutella en voor de zoetekauwen is dit zeker het juiste dessert.
Een dessert dat zeer geschikt is voor de kerstperiode, maar los van het ontwerp op het dessert dat ons doet denken aan Kerstmis, kunnen we het het hele jaar door bereiden.
Het is natuurlijk een beetje tijdrovend om te maken, maar zeg maar dat het alleen zo lijkt als je de foto’s en uitleg ziet, maar in totaal 4 uur, zelfs als we overdrijven, bakken we het ook.
Een heel oud recept dat ik opnieuw wilde maken om de foto te veranderen en ik moet zeggen dat je bij de oude misschien beter de centrale ster kon zien, maar de buitenste vlechten waren te groot, terwijl het zo praktischer is en meer mensen tevreden zijn.
Ik hoop dat ik duidelijk genoeg ben in de uitleg van hoe je het eindresultaat kunt bereiken.
Volg de foto’s voor extra hulp bij de uitvoering en geniet ervan!
Als je deze of andere van mijn recepten op mijn blog maakt, stuur me dan gerust je foto’s en ik zal ze op mijn fb-pagina plaatsen onder jouw naam.
Kcal ongeveer 261 per vlecht
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 16 vlechten
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten voor het maken van de Kerstster Taart
- 2 Eieren
- 10 g Verse gist
- 185 ml Lauwe melk
- 60 g Boter (zacht gemaakt)
- 560 g bloem 0
- 100 g Suiker
- 200 g Nutella®
- 20 g poedersuiker (optioneel)
- 1 Gerecht kerstbord
Bereiding van de Kerstster Taart
Los de gist op in de lauwe melk, voeg dan alle ingrediënten beetje bij beetje toe (behalve de Nutella) en kneed tot je een zacht maar niet plakkerig deeg krijgt.
Het deeg kan met de hand worden gemaakt, of met de keukenmachine.
Laat het deeg 2 uur rijzen op een warme plek of tot het verdubbeld is.
Na de tijd hernemen we het deeg en werken het op een werkvlak tot een bal, deel het dan in twee delen (een iets groter dan de andere).
Rol een cirkel uit met het grotere deeg en plaats deze op een bakplaat van 32-34 cm bekleed met bakpapier.
Smeer vervolgens de zachte Nutella op de deegcirkel
…..dan een tweede deegcirkel uitrollen die de Nutella bedekt, deze moet dus kleiner zijn.
Plaats het op de Nutella, er blijft een beetje deeg over langs de randen, bevochtig de overhangende rand en sluit de taart om af te sluiten.
Keer de taart om zodat de basis de bovenkant wordt
….dan markeren we met een glas het midden van de taart zoals op de foto, zonder het in te snijden.
Vanaf het cirkelteken dat we hebben gemaakt, maken we eerst een kruis en snijden we de taart in 4 stukken, en dan voor elk gesneden part verder in de helft snijden tot we 16 stukken hebben.
Als je eenmaal de partjes hebt verkregen en je ziet dat het deeg te zacht is, zet alles dan 5 minuten in de vriezer, het zal makkelijker zijn om het dessert af te maken.
Draai nu elk partje zodat de twee aangrenzende partjes in elkaar draaien.
Laat het na deze operatie weer rijzen gedurende ongeveer 1 uur, het moet gewoon weer een beetje opzwellen.
Bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten en controleer de gaarheid.
Haal uit de oven en serveer ook warm maar niet heet.
Als je poedersuiker strooit voor het serveren, moet de taart goed afgekoeld zijn.
