De zelfgemaakte kipburgers zijn echt lekker, vooral omdat we weten welke ingrediënten erin zitten en ze zijn zeker gezonder.
Persoonlijk begrijp ik alle mensen die, vanwege tijdgebrek, kant-en-klare hamburgers kopen, maar ik zou het nooit doen.
Ik denk altijd eerst aan de oorspronkelijke kwaliteit van het vlees, dan de slager die het heeft bereid of het bedrijf (nog erger) dat het werkelijk erin heeft gestopt, dan het rode poeder om het vlees te conserveren, wat dient om het altijd een verse uitstraling te geven.
…Nou, ik ben een beetje overdreven en misschien denkt niet iedereen aan al deze dingen, maar ik ben van nature een beetje kieskeurig en ik denk dus altijd verder!!!
We kunnen kip op veel manieren bereiden en dit is een van de vele manieren om het te doen.
Koop wat kipgehakt en laat het indien mogelijk ter plekke malen om te voorkomen dat er conserveermiddelen in zitten, breng het dan op smaak zoals beschreven in het recept en maak de burgers.
Ik heb een hamburgervormer, ik heb ook vellen om ze niet aan elkaar te laten plakken, maar je kunt ze ook met de hand maken, ze worden misschien niet zo precies, maar zijn net zo lekker.
Maak ze ook en je zult zien hoe lekker ze zijn, laat me weten of je ze lekker vond!!
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s, dan plaats ik ze op mijn pagina met jouw naam.
Kcal 236 ongeveer per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Langzaam vuur, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Kipburgers
- 800 g Kippenbouten
- q.b. Zout
- 1 1/2 eetlepel Extra vergine olijfolie
- 1 teentje Knoflook
- 1 bosje Peterselie (vers)
Gereedschap
- 1 Hamburgerpers hamburgerpers
Bereiding van de Kipburgers
Als we ze door de slager grof kunnen laten malen, prima, anders neem je de kippenbouten en haal je alle botten eruit, snijd ze heel fijn met het mes en als we het niet klein genoeg kunnen snijden, kunnen we het nadat alles is gesneden een snelle draai geven in de keukenmachine, maar zonder te overdrijven, anders wordt het een pap.
Meng het vlees goed met zout, gehakte knoflook en peterselie.
Maak 8 balletjes en druk ze dan plat tot ze de vorm van een hamburger krijgen of druk ze plat met een hamburgerpers als je die hebt.
Doe een beetje olijfolie in een grote antiaanbakpan en bak ze ongeveer 20 minuten, af en toe omdraaien zodat ze aan beide zijden goudbruin worden.
Serveer warm.
