De kipfilet met tomaten en paprika’s, ik stel deze keer de kipfilet voor, die voor mijn smaak altijd een beetje droog is, in tomatenversie, zeker geweldig om het mals te maken, althans zoals ik het lekker vind.
De plakjes kipfilet moeten iets dikker worden gesneden dan we gewend zijn om het te eten, bijvoorbeeld zoals in de versie van schnitzel die dun wordt gesneden.
Een gerecht dat iets meer tijd kost om te bereiden, maar uiteindelijk zal het de moeite waard zijn!
Het enige nadeel van dit gerecht is dat er brood nodig is, en het dopen in de saus is een ritueel, zoals bij kip en paprika’s en gehaktballen in saus, het kan niet worden overgeslagen.
Dus volg het recept en maak het zelf ook!
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s die ik op mijn pagina met je naam zal publiceren.
Ongeveer 623 kcal per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g kipfilet
- 400 g paprika's (rode en groene of rode en gele)
- 400 g gepelde tomaten (in stukjes)
- 60 g boter
- 1 ui
- 100 g bloem 00
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Voorbereiding van Kipfilet met tomaten en paprika’s
We snijden de paprika’s die eerder zijn schoongemaakt en in stukken of reepjes zijn gesneden en zetten ze apart.
Ten eerste maken we iets dikke plakjes kipfilet, doe dan de boter in een antiaanbakpan en laat het smelten, haal de plakjes kip door de bloem en bak ze meteen in de pan, als ze allemaal gaar zijn, doe ze dan op een bord en zet opzij.
Het vlees hoeft niet perfect gaar te zijn, maar een paar minuten koken is voldoende.
Nu verwijderen we de resterende boter uit de pan en vegen we het schoon met een servet, zetten we de pan terug op het vuur en voegen we de extra vierge olijfolie toe, doen we de gehakte ui erin, laten we het een beetje bakken, voeg dan de paprika’s toe, laat een paar minuten koken en roer af en toe om en pas aan met een beetje zout.
Op dit punt voegen we de tomatenstukjes toe, mengen goed en passen aan met zout en peper, laten we het een paar minuten koken…..
…..om dan het eerder gegaarde vlees toe te voegen, bedek het met de saus uit de pan en laat nog tien minuten sudderen, controleer de gaarheid en beweeg het vlees een beetje zodat het aan alle kanten op smaak komt.
Serveer warm en eet smakelijk bij het voltooien van het koken.
