De spiesjes met een krokant paneerlaagje is een van de vele recepten om dit vlees elke keer op een andere manier te proeven wanneer we het klaarmaken.
Uiteraard, als je geen apparaat hebt om de spiesjes te maken, zul je de kip in stukjes moeten snijden en ze dan met de hand moeten rijgen, maar het eindresultaat is het echt waard!!!
Koop kippenbouten en geen andere delen van de kip, want zo weet je zeker dat de spiesjes mals en smakelijk worden.
Voor de bereiding heb je houten spiesjes nodig, die worden meestal verkocht in verpakkingen van 50 stuks.
Dit soort recept wordt erg geliefd bij kinderen, maar ook volwassenen vinden het niet erg.
Probeer mijn kipspiesjes met een krokant paneerlaagje en je zult zien wat een resultaat!
Als je dit recept maakt, of andere die op mijn blog staan, stuur me dan gerust een foto van je recept, als je dat leuk vindt, zet ik het op mijn FB-pagina onder jouw naam.
Kcal 40 ongeveer per stuk
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 100 spiesjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Kipspiesjes met een krokant paneerlaagje
- 16 Kippenbouten (gemiddelde grootte)
- 300 g Paneermeel
- naar smaak Fijngehakte rozemarijn
- 2 eetlepels Extra vergine olijfolie + voor het koken
- 1 eetlepel Azijn
- 1 theelepel Zout
Benodigdheden
- 100 Spiesjes houten spiesjes
Bereiding van de Kipspiesjes met een krokant paneerlaagje
Voor dit recept heb je een apparaat nodig om arrosticini te maken (een ijzeren kubus waar je het vlees in doet en dan de houten spiesjes erin steekt).
Open de kippenbouten zodat ze allemaal dik gesneden vlees worden, uiteraard zonder bot en vel, vul de ijzeren kubus tot twee vingers van de rand, zodat er geen openingen en gaten zijn, plaats het geperforeerde deksel en steek de houten spiesjes erin.
Als alle spiesjes erin zitten, snijd je het vlees door het mes in elke gleuf te steken en als je klaar bent, verwijder je het deksel en de spiesjes die allemaal netjes gesneden zijn.
Bereid in een kom het paneermeel voor door het te mengen met azijn, een beetje olijfolie, zout en rozemarijn en met de verkregen paneerlaagje paneer je onze spiesjes.
Als alternatief voor het snijden van het vlees als je de kubus niet hebt, kun je de bouten in stukjes snijden en ze dan met de hand aan de houten spiesjes rijgen.
Voor het koken bereiden we een bakplaat bekleed met bakpapier, besprenkel de bodem met een beetje olie, leg de arrosticini erop en opnieuw een beetje olie en een snufje zout.
Dek de bakplaat af met aluminiumfolie en bak in een voorverwarmde oven op 240°C voor ongeveer 15-20 minuten, verwijder dan de folie en ga door met het bakken tot het klaar is.
Serveer ze warm.
