Het klassieke zelfgemaakte brood is altijd een goed idee, tenminste we weten hoe we het maken en wat we in het deeg stoppen, dan willen jullie de voldoening daarbovenop !?!
Ik raad je aan om mijn recept te volgen en je eigen brood te maken, eenvoudig en authentiek.
Met gist, water en bloem zie je het deeg onder je ogen groeien en voor mij geven gerezen producten veel voldoening… ik weet niet hoe dat voor jou is!
Met dit deeg krijg je 2 broden en om ze te maken zal het niet te lang duren… laten we zeggen dat je ze na in totaal 3 uur rijzen kunt bakken!
Laten we aan het werk gaan voor een brood dat binnenin zacht en buiten krokant is en je kunt ze zonder problemen een paar dagen bewaren.
Kcal ongeveer 1240 per brood
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1Stuk
- Kookmethodes: Broodbakmachine
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om Klassiek Brood te maken
- 2 glazen Grote glazen lauw water
- 1 zakje Droge gist
- 720 g Bloem 0
- 1 eetlepel Zout
Gereedschap
- 1 Broodbakmachine broodbakmachine
Bereiding van Klassiek Brood
Neem een grote kom of gebruik de keukenmachine en doe het lauwe water, de gist, een beetje bloem erin en begin te mengen en voeg beetje bij beetje de rest toe totdat je een niet plakkerig deeg krijgt en als er meer bloem nodig is, voeg dat dan gerust toe.
Met een glas meten is niet erg precies, dus voeg de bloem indien nodig toe naar eigen inzicht.
Zodra je het deeg hebt, leg het op een bebloemd werkblad en kneed het totdat je een homogeen bolletje krijgt.
Plaats het in een kom en laat het rijzen bedekt met plasticfolie of een doek gedurende 2 uur op een warme plaats.
Vorm op dit punt twee broden zoals op de foto en laat ze een uur rijzen op de bakplaat waar je eerder het bakpapier op hebt gelegd.
Plaats in een voorverwarmde statische oven op 220°C gedurende ongeveer 45 minuten met een glas water op de bodem van de oven.
