Het klassieke gehaktbrood gekookt met dit recept is een van de meest gevraagde gerechten in mijn huis, net als gehaktballetjes en in het algemeen gerechten die gemalen vlees bevatten.
Kinderen vragen meestal vaak om deze gerechten en eten ze ook heel graag, maar ik verzeker je dat volwassenen ze ook erg lekker vinden.
Veel mensen houden niet van ui en hier is er veel van, maar ik verzeker je dat je er op deze manier gekookt niet op let, het krijgt een heerlijke smaak tijdens het koken en daarom raad ik je aan het te proberen.
Natuurlijk, als je het zou serveren met een bijgerecht van frietjes, of een lekker salade, heb je het diner opgelost.
Maak ook mijn recept en stuur me als je wilt je foto’s van het gerecht, ik zal ze op mijn fb-pagina onder jouw naam plaatsen.
Kcal ongeveer 780 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Langzaam vuur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van het Klassieke gehaktbrood
- 400 ml gemalen rundvlees
- 400 g gemalen varkensvlees
- q.b. gehakte peterselie
- 2 teentjes knoflook
- q.b. zout
- 1 eetlepel Parmezaanse kaas
- 4 eetlepels paneermeel
- 1 medium ei
- 500 ml witte wijn
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 grote uien
- q.b. zout
- q.b. peper
Bereiding van het Klassieke gehaktbrood
Allereerst nemen we een grote kom, we doen het gehakt erin, we voegen de gewassen en fijngehakte peterselie toe, de fijngehakte knoflookteentjes, het zout, het paneermeel, het ei, de Parmezaanse kaas en we mengen het mengsel goed totdat alle ingrediënten goed zijn vermengd.
Vorm een min of meer lange worst, wikkel deze in aluminiumfolie of bakpapier, of huishoudfolie, leg het in de koelkast gedurende minstens 30 minuten zodat het goed kan afkoelen.
Bereid een antiaanbakpan, doe er 5 eetlepels extra vergine olijfolie in, voeg 2 fijngehakte uien toe en laat een paar minuten koken, voeg dan het gehaktbrood toe
en laat het lichtbruin aan alle kanten samen met de ui, voeg de witte wijn toe, dek het gehaktbrood af met een deksel en laat het minstens 45 minuten koken op middelhoog vuur, af en toe controleren en indien de vloeistof te veel verdampt, voeg een beetje water toe.
Bijna aan het einde van het koken, zet het vuur uit, verplaats het gehaktbrood naar een snijplank om het een beetje te laten afkoelen, snijd het gehaktbrood in plakjes en leg ze in de pan met de saus die tijdens het koken is ontstaan, laat nog ongeveer 10 minuten koken terwijl je de plakjes draait tijdens het koken.
Opdienen en warm serveren.
