De koude chocoladetaart is ideaal voor de zomer, maar naar mijn mening ook heerlijk in de koudere periodes van het jaar.
Een snel dessert om te maken, ware het niet voor de rusttijden.
Een perfect dessert als je gasten hebt, of gewoon iets speciaals voor een familiemaaltijd.
Het heeft een basis van verkruimelde koekjes, gevolgd door een romige vulling met mascarpone en chocolade, superlekker voor mijn smaak.
Deze desserts zijn de favorieten bij mij thuis tijdens de warmere periodes, zelfs als ze calorierijk zijn, maar tenminste zijn ze koud… natuurlijk zijn ijsjes ook erg populair, die worden nooit geweigerd.
Als je dit of andere recepten op mijn blog maakt, stuur me dan gerust je foto’s en ik zal ze op mijn Facebook-pagina plaatsen onder jouw naam.
Kcal 520 ongeveer per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de koude chocoladetaart
- 200 g droge koekjes
- 125 g boter
- 200 ml room (hoplà om te kloppen of verse room voor desserts)
- 250 g mascarpone
- 90 g suiker
- 200 g pure chocolade 75%
- 2 eetlepels rum
- 20 g ongezoet cacaopoeder
Bereiding van de koude chocoladetaart
Eerst verkruimelen we de koekjes, vervolgens verzachten we de boter en mengen we deze met de koekjes.
Neem een springvorm van 24 cm doorsnee en leg het mengsel erin, waarbij je het aandrukt met de achterkant van een lepel.
Zet 20-30 minuten in de koelkast om af te koelen.
Smelt ondertussen de extra pure chocolade in de magnetron.
Klop de room, voeg de mascarpone toe en meng goed, voeg vervolgens de rum aan de chocolade toe en meng het met het room- en mascarponemengsel.
Meng alles goed.
Haal de taartvorm met de koekjesbodem eruit, giet de bereide room erover en strijk deze glad met de achterkant van de lepel om een gelijkmatige basis te creëren.
Zet 3-4 uur terug in de koelkast om af te koelen.
Bestrooi voor het serveren met de ongezoete cacao en eet smakelijk.
