De koude taart met wafels, een dessert dat ik heb gemaakt voor een zondagse maaltijd, zeker niet licht, maar in ieder geval kook ik in het weekend iets meer verfijnds.
Aangezien als er iets is waar ik van hou, het chocolade is, en ik hou van wafels, uiteraard met chocolade, kon deze taart niet anders zijn dan zoals ik het wilde.
Ik moet zeggen dat het oorspronkelijke idee was om aan het witte deel dat we bovenop zien, wat pure chocoladeschilfers toe te voegen, maar ik was bang dat het te chocoladerijk zou worden.
Een taart die toch binnen ongeveer 3 dagen geconsumeerd moet worden.
Een dessert geschikt voor de zomerperiode, maar bij mij thuis worden koude desserts ook in de winter gegeten, dus ik raad het je aan voor alle seizoenen.
Een dessert vergelijkbaar met een cheesecake, maar in plaats van koekjes hebben we wafels als basis, een andere textuur en echt lekker… probeer het en u zult het geloven!
Als ik je nieuwsgierig heb gemaakt, probeer dan mijn eenvoudige en smakelijke dessert en laat het me weten.
Kcal ongeveer 534 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 4 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
Ingrediënten voor het maken van de Koude taart met wafels
- 300 g cacaowafels (of hazelnoot voor de basis)
- 80 g cacaowafels (of hazelnoot voor de vulling)
- 200 ml plantaardige slagroom
- 250 g mascarpone
- 60 g boter
- 4 cacaowafels
- 30 g melkchocolade (of puur)
- 20 g boter
Gereedschap
- 1 Taartvorm Springvorm
Bereiding van de Koude taart met wafels
Bereid de basis van de taart door 300 g wafels fijn te malen, voeg dan 60 g boter toe en meng goed.
Bereid een taartvorm van 22 of 24 cm in diameter voor, bedek de bodem met bakpapier
bedek de taartbodem met het bereide mengsel, egaliseer goed met de hulp van een lepel en zet in de koelkast om af te koelen gedurende minstens 30 minuten; als we haast hebben, 10 minuten in de vriezer.
Maal 80 g wafels voor de vulling en zet apart.
Klop de slagroom, voeg dan de mascarpone toe en meng goed.
Verdeel het mengsel van slagroom en mascarpone gelijkmatig over twee kommen, voeg in één kom de gemalen wafels toe en meng goed om ze in het mengsel op te nemen.
Neem de inmiddels afgekoelde taartbodem, voeg de room met de wafels toe, egaliseer goed met de hulp van een lepel om alles netjes te maken.
Voeg nu de resterende witte room toe en creëer de laatste laag vulling, ook deze egaliseren.
Zet in de koelkast om minstens 4 uur af te koelen, als we haast hebben, ook 45 minuten, 1 uur in de vriezer.
Zodra de taart is afgekoeld, verwarm de chocolade met de boter in de magnetron of in een steelpan en maak krabbels als decoratie op de taart.
Pak nu de 4 wafels, snijd ze elk in 3 delen en plaats ze hier en daar op de taart, zoals op de foto.
Zet terug in de koelkast voor 10-15 minuten en het zal klaar zijn om te serveren… probeer het en laat het me weten!
